- arany burgonya - 900 gramm
- szárított fehér gomba - 15 gramm
- vaj - 1,5 sz. kanál
- Erdei gombák - 450 gramm
- kakukkfű levelek - 2 teáskanál
- gorgonzola - 90 gramm (kék sajt)
- tejszín - 500 ml
- reszelt parmical sajt - 60 gramm
- só, bors - 1 db (ízlés szerint)
A gombák 30 percig meleg vízben áztatják, a vizet leöblítik és durván levágják. Szeleteljük nagyon finoman a burgonyát, tegyük egy tálba, és töltsük fel vízzel, úgy, hogy csak az összes burgonyát takarja, majd kapcsolja be a sütőt (200 ° C). Tegye a serpenyőt a középső tüzébe, tegye be az olajat. Ahogy az olaj megkezdi a habot, adj hozzá gomba és kakukkfű. Süssük a gombákat, amíg el nem nyúlunk, hagyjuk, hogy a folyadék elpárologjon. Egy tálban süsse össze a kék sajtot. Adjuk hozzá a tejszínt és jól keverjük össze. Kenje meg egy kevés vajformát. Tegye félig a burgonyát az aljára, majd egyenletesen a gombát. Fektesse a maradék burgonyát a következő rétegbe. Öntsünk egy krémréteget a tetejére. Megsértjük egyenletesen a parmezán sajtot. Helyezzük a sütőbe, és 45 percig sütjük. Tálaljuk forró.
Tételek: 6-8