A tojás csirke sárgája és fehérje. A tojássárgája fehérjét, zsírt és koleszterint tartalmaz. A sárgáját tartalmazó zsírok ártalmatlanok, többszörösen telítetlenek. A fehérje 90% -os vizet és a fehérjéket 10% -kal, nem tartalmaz koleszterint.
A tojások gazdag vitaminokban és ásványi sókban szükségesek testünk számára:
1.Niatsin - szükséges a nemi hormonok kialakulásához és az agy táplálásához.
2. K-vitamin - biztosítja a vér koagulálhatóságát.
Kolin - eltávolítja a mérgeket a májból, és javítja a memóriát.
4. Folsav és biotin, amelyek megakadályozzák a veleszületett rendellenességeket gyermekekben.
5. A tojás 200-250 g foszfort, 60 mg vasat, 2-3 mg vasat tartalmaz.
6. A tojásban, a réz, a jód és a kobalt is rendelkezésre áll.
7. A 100 gramm tojás B2-vitamint tartalmaz - 0,5 mg, B6 - 1-2 mg, B12, E-2 mg. Szintén D-vitamin 180-250 NE-t tartalmaz, amelyben csak a második halolajat.
8. A sárgabarack tojásai a leginkább gazdag ásványi sók és vitaminok.
A csirke tojás fehérje ásványi anyagokat, aminosavakat, szénhidrátokat, fehérjét tartalmaz. Fehérje nélkül a sejtek kialakulása és megújulása lehetetlen. Az ember biológiai értékének standardja pontosan a csirke tojás fehérjét veszi fel.
A tojás tápláló és ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. A csirke tojás fehérje alacsony kalóriatartalmú fehérjeforrás. 100 g tojásfehérje, 45 kcal és 11 g fehérje. Összehasonlításképpen például 100 g tej 69 kalóriát és 4 g fehérjét, 100 g 218 kcal marhahúst és 17 g fehérjét tartalmaz. A fehérjét a szervezet elnyeli 97% -kal, nem ad a salakot, és azonnal megindul az antitestek képződéséhez. A tojásfehérjék segítik az erő helyreállítását és az immunitás erősítését. A legkedvezőbb a puha főtt tojás emésztéséhez. A kalcium-tojássárgát nagyon jól felszívja a szervezet.
A friss nyers tojásokat a gyulladásos betegségekhez használják. A fehérje nem irritálja a gyomor nyálkahártyáját, és gyorsan elhagyja azt, ezért a csirkefehérjét peptikus fekélyre alkalmazzák. Krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban is alkalmazható.
Az ateroszklerózis kívánatos a tojás fogyasztásának korlátozása a zsír jelentős mennyiségének köszönhetően. A tojássárgája esetében az átlagos koleszterin-tartalom 1,5-2%, a lecitin pedig 10%. A lecitin túlsúlya a koleszterin szintjén lehetővé teszi, hogy ne zárja ki a tojásokat teljesen atherosclerosisos étrendből.
A nyers tojás az epehólyag összehúzódását okozza, aminek következtében az epe a bélbe kerül. Ezt orvosi és diagnosztikai célokra használják.
A csirke tojások kedvezően hatnak az idegrendszerre. Ők szerepelnek az étrendben az idegrendszer betegségeinek, a terápiás vagy megelőző táplálkozásnak az étrendben, akik higany és arzénnel dolgoznak. A lecitin és a vákuum kombinációjának eredményeképpen a szervezetben a vérképző funkciókat stimulálják.
A gyermekek nem kezdhetik meg a tyúk tojásfehérjét három éves kortól. ő nagyon allergén. Az allergén tulajdonságokat a tojás hőkezelése gyengíti.
Ha nincs toxikus allergia, akkor meg kell enni. A csirke tojások fehérje a legjobb és a leghasznosabb a világon. Jobb, mint a fehérjehús, a tejtermékek vagy a hal, mert kevés vagy semmilyen maradékot nem tartalmaz. Ez fontos a bőrbetegek és krónikus dermatózisos betegek esetében. A tojások olyan sportolók számára is hasznosak, akik növelni akarják az izomtömeget. A fehérjét az izomzat legjobb építőanyagaként tartják számon. Gyermekek és serdülők számára a növekedés alatt a fehérje is nagyon hasznos.
Nem szabad elfelejteni, hogy a nyers csirke tojás fehérje nem könnyen emészthető. És benne vannak olyan mikrobák is, amelyek egy héj felületéből származnak. A tojás megtörése előtt alaposan le kell mosni folyó vízzel, hogy leöblítse a baktériumokat. Az összes tojást a mosás megvásárlása után nem szükséges, különben romlik, még akkor is, ha azokat a hűtőszekrényben tárolják. A tojásokat hűtőszekrényben kell tárolni speciális tálcákkal, éles véggel. Nem lehet enni tojást, amelynek törött héja van. És általában a nyers tojás használata nem kívánatos.
Hosszú ideig Amerikában egy koleszterin elleni céget indítottak, és tilos volt tojást itatni. Ennek eredményeképpen sokkal több beteg vett részt. A szív- és érrendszeri betegségek, a rákos megbetegedések, a degeneratív betegségek fokozódtak, és az elhízott emberek száma nőtt. Ezután Amerikában érzékeikre jutottak, és rájöttek, hogy valami rosszat csinálnak. Tanulmányokat végeztek és megállapították, hogy a tojásoknak nincs semmilyen kapcsolatuk a koleszterinszint növelésével. Tehát a tojások egyáltalán nem károsak, de éppen ellenkezőleg nagyon hasznosak. Itt van egy csirke tojás mókus, amelynek tulajdonságai annyira hasznosak.