- víz - 2 csésze
- gabonafélék bulgur - 1 csésze
- piros paprika - 2 db
- olívaolaj - 1/2 csésze
- bárányborsó - 400 gramm
- spenót - 2 csésze
Hozd 2 csésze vizet forraljuk fel, és adjunk hozzá bulgur. Távolítsa el a hőtől és hagyja állni 30 percig, amíg lágyul. Cserélje ki a vizet egy finom szitán, tegye a bulgur egy nagy tálba. Időközben a paprikát alacsony gázzal vagy a sütőben sütjük, gyakran fordulva 8-16 percig. Tegyen egy tálba, fedje be szorosan egy műanyag csomagolást. Hagyja kihűlni. Hámozzuk le a borsot a héjról és a magvakról. Chop a paprika. Egy kis serpenyőben melegítsünk fel fél csésze vajat közepes lángon. A borsót csak aranybarna, kb. 3 percig süsse meg. Tegyen papírtörülközőt és sózzuk. Adjunk hozzá borsót, paprikát, spenótot és 2 evőkanál olajat egy tálban, egy bulgur cipővel és keverjük össze. Sózzuk és borsozzuk, azonnal szolgálják.
Tételek: 4