Eper desszert Minden háziasszonynak kedvenc receptje van az eper lekvárra, de kínáljuk a szamóca finomságait. A lekvártól az erőteljesebb aromától, a citromsavtól és a sűrű bogyóktól (köszönhetően a vodka hozzáadásával, főzés közben elpárologtatott) intenzív íztől, fényes színtől eltér. A bogyó megőrzi az első tavaszi eper ízét, és a szirupnak a zselé konzisztenciája van. Ezenkívül az edény nagyon gyorsan elkészül. A bogyók készítéséhez a szamóca nem lehet nagy, "bors", mivel ezek a bogyók a leginkább illatosak.
összetevők:- Eper 1500 g
- Cukor 3000g
- Citromsav 10 g
- Vodka 150 ml
- Só 2 g
- 1. lépés A búza készítéséhez eper, cukor, vodka, citromsav és egy kis só szükséges.
- 2. lépés Az epereket mossák, hámozzák, és elválasszák a szárakat a csészékkel együtt.
- 3. lépés Részeljük el a cukrot, és keverjük össze citromsavval és sóval. Az eperrétegeket vodkával megszórjuk, és cukrot megszórjuk.
- 4. lépés A kapacitást a hűtőszekrényben 10-12 órán keresztül lefedik és beállítják, hogy a bogyók szedhetők legyenek. Ezután adjuk hozzá a cukor maradékát, tegyük fel a tűzre, forraljuk fel az alacsony hőt.
- 5. lépés Amint a zselé felforral, akkor a maximális tüzet, amíg a bogyókat fel nem emeli a "sapka".
- 6. lépés Akkor tegyen minimális tüzet, a bogyóknak le kell menniük. És így többször, összesen 18-20 perc. A teljes hűtés után szétszórni a bankokat.