Steak a csonton zöld olajjal

Finoman vágja a petrezselyem zöldjét. Egy kis citromhéjat reszketünk. Tettünk a csészébe bl összetevők:

• Vaj - 100 gramm
• Finom apróra vágott petrezselyem - 1/3 csésze
• Citrom - 1 db
• Só, bors - - ízlés szerint
• Marhahús steak a csonton - 4 darab
• Fűszerek - - ízlés szerint

utasítás

Finoman vágja a petrezselyem zöldjét. Egy kis citromhéjat reszketünk. Helyezzük be a keverő zöldjét, a vajat szobahőmérsékleten és a citromot. Adjunk hozzá egy kis citromlevet, és addig keverjük, amíg sima. A kapott kolbász tömegét élelmiszer-filmben és fóliában csomagolják. Küldje el a fagyasztást a hűtőben vagy a fagyasztóban. Amikor az olaj lehűl a szokásos vajnak a hűtőből való konzisztenciájára, vágja közepes vastagságú gyűrűkbe. Most dobjuk a steaket. Alaposan öblíteni és fűszerekkel megszórni. Dobja a steakeket serpenyőben előmelegített olívaolajjal. 2-3 percig pirítsuk mindkét oldalról a hús barna színére. A pörkölés pontos időpontja a darab vastagságától és a hús frissességétől függ. A sütés végére tegyen egy darab vajat a steakre, és hagyja, hogy enyhén olvadjon. Kedvenc oldalsó tálalommal tálalva - általában burgonyapürével szolgálok. Bon appetit! ;)

Tételek: 4