- Quail - 6 db
- Narancs - 1 darab
- Citrom - 1 db
- Honey - 1 st. egy kanál
- Szójaszósz - 100 ml
- Gyömbér gyökér - 1 szelet (2 centiméter)
- Piros paprika őrölt - 1/4 teáskanál
- Pepper illatos talaj - 0,5 teáskanál
- Kömény, zira - 1-2 csipke
A mi idõben vásárolni fürj nem nehéz. A szakácskönyvekben és az interneten több ezer módon találhatod meg a fürge kebabot a fürjből. Engedje meg, hogy a fürj kebab főzéséről szóló receptem a főzőkönyvben az első és a legsikeresebb lesz. Hogyan kell főzni a shish kebab-ot a fürjből: 1. Alaposan öblítse le a madarak hasított testét. Ha nem szeretné egészben sütni őket, darabokra vágja őket. A hasított testet 4 részre lehet vágni. A kisebb nem éri meg. Mivel ezeknek a morzsáknak a húsai kicsiek, valószínű, hogy túlhajtja. 2. Készítse elő a pácot. Keverjük össze a narancslé, a gyümölcslevet és a félig citrom, a szójaszósz, a pirospaprika és az illatos, reszelt gyökér gyömbér és méz. Keverjük össze alaposan. 3. Pároljuk 2 órán át a marináthúzós húsban. 4. Vonja a nyársat, szórja a köményt vagy zira vetőmagot, és főzzük faszénnel kb. 30 percig, fordítsuk át és öntsük a pácot. A shish kebab készenete vizuálisan nehéz meghatározni, ezért jobb egy darab eltávolítása és kivágása. Ha a hús puha, de nem nyers, akkor a shish kebab készen áll. Sok szerencsét! ;)
Tételek: 6