- Tengeri basszus - 450 gramm (füstölt)
- Basmati rizs - 170 gramm
- Tojás - 3 db
- Borsó - 140 gramm
- Vaj - 55 gramm
- Bow - 1 db
- petrezselyem - 3. kanál
- Curry - 1/2 Art. kanál
- Cayenne bors - 1/2 Art. kanál
- Olívaolaj - 3 termék. kanál
- Citrom - 2 db
- Só és bors - - ízlés szerint
1. Kb. 10 percig forraljuk fel a tojásokat, húzzuk le a héjat, apróra vágjuk. Finoman vágja le a hagymát. Tegye a tengeri basszust egy nagy tartályba, és öntsön 400 ml vizet. Tegye a tengeri basszust a tűzre 5 percig. Vegye ki a halat a vízből. Ne öntsön ki vizet. Hámozzuk le a bort a sügérről, és kézzel aprítsuk apróra a filét. Vedd ki az összes csontot. 2. Add hozzá az olívaolajat és a curry egy serpenyőben, tedd közepes hőt. Adjuk hozzá a hagymát. Kb. 5 percig hagyja hagyni hagymát, puha, de nem barna. Add hozzá rizst és curry egy serpenyőbe, és főzzük három percig, jól kevergetve. Öntsük a vizet (amelyben a sügér főtt), és forraljuk fel. 3. Csavarja ki a tüzet a legkisebbre, és fedje le a fedelet. Hagyja 8 percig. A rizst szinte az összes víz felszívja. Távolítsa el a borítót a sört és a borsót. Keverjük össze és fedjük le. Hagyja a legkisebb tüzet 5 percig, vagy amíg a rizs el nem szűri majdnem a vizet. 4. Ha a folyadék 5 perc elteltével felszívódik, adjunk hozzá még néhány evőkanál vizet. Vágja a vajat apró darabokra, és tegye őket kedvért. Távolítsuk el a sütőt a hőtől, fedjük le és hagyjuk állni 4 percig. 5. Finoman vágja a petrezselymet, és add hozzá a kagyló a tojás. Hát, de óvatosan keverjük. Sóval. Bors. Szeletelje a citromszeleteket. Mindegyik tányérban tálaljuk a kendert és néhány szelet citromot. Minden egyes adagot megszórjuk cayenne borssal.
Tételek: 4