- száraz élesztő - 2 1/4 teáskanál
- meleg víz - 1/2 csésze
- liszt - 1 1/2 csésze
- tojás - 1 db
- olívaolaj - 1/3 csésze
- só - 2 1/2 teáskanál
- édesköménymag - 2 teáskanál
- sárga hagyma - 1,2 kilogramm
- mustár - 1 Cikk. egy kanál
- Parmezán sajt - 1/2 csésze
1. Meleg vízzel keverje az élesztőt egy tálba és hagyja állni kb. 5 percig. Finoman vágja le a hagymát. Rántsa fel a sajtot egy nagy résszel. Helyezzünk 1 1/2 csésze lisztet egy tálba, készítsünk egy horogot a liszt közepén és adjunk hozzá az élesztőt. Keverjük össze jól. Keverjük össze a tojásokat, 1 evőkanál olajat, 1 1/2 teáskanál sót egy külön tálba villával. Adjuk hozzá a tojásos keveréket az élesztõkeverékhez, és keverjük egy fából készült kanállal vagy kézzel, amíg a tészta puha lesz. Tegyük fel a tésztát egy lisztes felületre, és gyúrjuk, szükség esetén további lisztet használva körülbelül 5 percig. Tegye a tésztát egy kenéses tálba, fedje be egy műanyag burkolatot, és hagyja melegben lenni, amíg megduplázódik, 1 - 1 1/2 óra hosszában. 2. Míg a tészta emelkedik, 1/3 csésze olajat egy nagy serpenyőben melegítsen magas hő hatására. Frissítse az édeskömény magokat egy sötét árnyékba, körülbelül 30 másodpercig. Keverje hozzá az apróra vágott hagymát, a maradék teáskanálnyi sót és 1/2 teáskanál borsot. Ezután csökkentse a hőt a közepesre és megsütjük, kevergetve addig, amíg a hagyma nagyon nyers és aranybarna lesz, 1-1-1 / 4 óra. 3. Melegítse fel a sütőt 190 fokkal a középső számlálóval. Gyúrjuk össze a tésztát a lisztre párolt felületeken. Tegyen egy 30x37 cm-es téglalapot, tegye a tésztát egy nagy sütőlapra, egyenesen mustárral, lágy hagymával töltse meg, majd reszelt sajttal megszórja. Sütjük a tortát egy arany színű, 30-35 percig. Vágja a négyzetek 5X5 romlott gyémánt és szolgált meleg vagy szobahőmérsékleten.
Tételek: 8