- Lazac - 500 gramm
- Bor - 1/4 üveg
- Barna cukor - 1/4 csésze
- Szójaszósz - 1/4 csésze
- Ecet rizs - 2 Cikksz. kanál
Keverjük össze a bor, cukor és szójaszósz. Keverjük jól, hogy a cukor feloldódjon. A bélszínt apróra vágjuk és pácoltatjuk. A pácé nagyon különleges ízű, ezért ne tartsa sokáig a halat. Szó szerint 5-7 perc, nem több. Melegítjük a vastag fenekű serpenyőt. Egy száraz serpenyőben tegye bele a haldarabokat, és két percig sütje az egyik oldalon. Ezután fordítsuk a halakat, öntsük a pácot egy serpenyőbe, és további 2-3 percig főzzük. Ezután vegyük ki a halat a serpenyőből és tegyük a tányérokra. A sütőben maradt szószban adjunk hozzá ecetet, melegítsük fel, forraljuk a kívánt sűrűséget, és vizet halasszunk. Bon appetit!
Tételek: 3-4