- Makréla - 2 db (700 g)
- Tejszín - 2 db. kanál
- Növényi olaj - 2 termék. kanál
- Tojás - 1 db
- Pepper - ízlés szerint
- Só - 1/3 teáskanál
1. Hideg vízben öblítse le a halat. Éles késsel finoman vágja le a hasat, és távolítsa el a belső tér belsejét. Csak távolítsd el a gerincet és a csontokat. A kés finoman vágja a húst. 2. Vékony héjat, amely lefedi a halat, eltávolítjuk. Ezután finoman vágja le a bordákat, tegye meg úgy, hogy a hasított test mindkét fele össze van kötve. A filéket alaposan megmossuk. Most pedig könnyedén vitatjuk meg. Mi borsot és sózzunk. Mindkét oldalon kenjen jól tejföllel. 3. Körülbelül húsz perc alatt megtartjuk a halat savanyú tejszínben. Megszakítjuk a nyers tojást, keverjük fel, és mindkét oldalán filé filéivel fedjük le. A felesleges tojásos keverék rázza, mielőtt elkezdenénk sütni a halat. 4. Egy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat, és tartsuk három percig a schnitzel egyik oldalán, majd kb. Két percig sütjük a másik oldalon. 5. Az elkészített szeleteket azonnal fel kell tüntetni a tálalólemezre. A díszítés lehet főtt rizs vagy burgonya. Bon appetit!
Tételek: 4