- gabona faro - 1 csésze
- só - ízlés szerint
- fokhagyma - 1 fog
- fenyőmag - 1/4 csésze
- citrom, gyümölcslé - 1 darab
- kis piros izzó - 1/2 darab
- nagy paradicsom - 2 darab (vagy 450 gramm cseresznye paradicsom)
- kis uborka - 1 darab
- a bárányborsó bankja - 1 db (450 g)
- Feta sajt - 1 pohár
- olívaolaj - 3 termék. kanál
- friss petrezselyem - 1/4 csésze
1. Finoman vágja le a vöröshagymát. Vágjuk az uborka 4 darabra, majd vágjuk 8 mm vastag szeletekre. Szeleteljük a paradicsomot. Ha cseresznye paradicsomot használsz, vágd fel őket. Hámozzuk le a borsót és szárítsuk meg őket. Törje meg a feta sajtot. Forraljuk 900 ml vizet egy serpenyőben, forraljuk Farro gabonáját és 2 teáskanál sót. Főzzük 20 percig, amíg a gabona kész, kissé megmarad. Szedje le a vizet. 2. Préselje ki a levest a citromból egy nagy tálba, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és egy csipet sót. Tegye félre. Finoman vágja a petrezselymet. Melegítsük fel a serpenyőt egy nem tapadó bevonattal a középhőre. Add fokhagymát és megsütjük, kevergetve 1 alkalommal, amíg barna, körülbelül 2 perc. Vegye ki a fokhagymát a serpenyőből. Add hozzá a fenyőmagokat egy serpenyőbe, és megsütjük, folyamatosan kevergetve addig, amíg az anyákat 3-4 percig enyhén meg nem pároljuk. Távolítsa el a csavarokat a serpenyőből. Ha a fokhagyma elég hűvös, tisztítsa meg és haladjon át egy húsdarálón. 3. Keverje össze a szárított zabkását hagymával citromlé, majd adja hozzá a fennmaradó összetevőket. Hagyja, hogy a saláta 10 percen át szobahőmérsékleten álljon a kiszolgálás előtt.
Tételek: 3-4