- Cherry Tomatoes - 4 csésze
- só - ízlés szerint
- cukor - 1/2 teáskanál
- közepes fokhagymafejek - 2 db
- Szárított oregano - 1/2 teáskanál
- közepes mogyoróhagyma - 1 darab
- vörösbor ecet - 1. sz. egy kanál
- olívaolaj - 2 termék. kanál
- fekete őrölt bors - ízlés szerint
- kis uborka - 1 darab
- 1/2 csésze olajbogyó
- Feta sajt - 120 gramm
- friss petrezselyem - 3 db. kanál
1. Egy tálban keverje össze a négy cseresznye paradicsomot, egy teáskanál sót és cukrot. Hagyja állni 30 percig. Tegye a paradicsomot egy centrifugába, zölden, és forgassa addig, amíg a magokat és a felesleges folyadékot eltávolítják, 45-60 másodpercig. Tegye vissza a paradicsomot a tálba, és hagyja oldalra. A paradicsomfolyadékot egy vékony szitán átmérjük egy mérőedénybe, és igyekeznek minél több folyadékot kivonni. Hagyja a fokhagymát sajtolással vagy darálással, hogy kb. 2 teáskanál legyen. Grond a hagyma, hogy körülbelül 3 evőkanál. Húzzuk le az uborkát a magokból, és vágjuk bele 1 cm-es kockákká 2. Hozsuk be a paradicsom, a fokhagyma, az oregán, a mogyoróhagyma és az ecet csészéit egy kis serpenyőbe közepes hőségig. Főzzük, amíg a keverék mennyisége 3 evőkanál, 6-8 percig csökken. Az elegyet egy edénybe öntjük, és szobahőmérsékletre hűtjük, körülbelül 5 percig. Beat olívaolajjal és fekete borssal ízlés szerint. Adjunk hozzá egy teáskanálnyi sót. 3. Adjon hozzá uborka, zúzott olajbogyó, morzsolt feta sajt, főtt paradicsomos öntet és apróra vágott petrezselyem zöldségeket egy tálba paradicsommal. Óvatosan keverjük össze és szolgáljuk fel.
Tételek: 3-4