- Mozzarella sajt - 240 gramm
- fokhagyma - 2 fog
- piros bors pehely - 1/4 teáskanál
- olívaolaj - 2 teáskanál
- Só és frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
- liszt - 2 pohár
- víz - 1 / 2-1 csészék
- növényi olaj mély sütéshez - 900 milliliter
- virág cukkini vagy sütőtök - 24 darab (kb. 450 g)
1. Mossa le a cukkini virágokat és szárítsa meg őket papírtörlővel. Zavarja a fokhagymát vagy hagyja át a sajtót. A mozzarella sajtot 24 darabra vágja. 2. Egy közepes tálban keverje össze a sajtot, a fokhagymát, a pirospaprikát, az olívaolajat, egy csipet sót és borsot. Tegye félre. Egy másik közepes tálban keverje össze a lisztet és elegendő mennyiségű vizet, hogy homogén tömeget hozzon létre, amely a vastag krémek konzisztenciáját idézi. Egy nagy serpenyőben melegítse a növényi olajat 190 fokosra. 3. Amíg az olaj felmelegszik, nyiss minden cukkini virágot az ujjaival, és tegyen egy darab sajtot belsejébe. Csukja össze a szirmokat, hogy bezárja a virágot a sajt körül. Dörögjön a virágokba a tésztába, majd forróolajat adjon. Frissen aranybarna mindkét oldalon 4-5 percig. Frissen 4-6 virágot egyszerre. Nézze meg az olaj hőmérsékletét - 175-190 fok legyen. Helyezze a sült virágokat egy papírtörölközőre, enyhén sót és azonnal szolgálja.
Tételek: 24