- darált birka - 360 gramm
- tojás - 1 db
- só - ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
- olívaolaj - 2 termék. kanál
- izzók - 2 db
- pizza teszt - 900 gramm
- egy doboz szeletelt paradicsomlé gyümölcslé - 1 db (420 g)
- Mozzarella sajt - 240 gramm
- Parmezán sajt - 30 gramm
- petrezselyem - 1/4 csésze
1. Keverje össze darált kézzel, tojással, egy teáskanál sóval és egy csipetnyi borssal. Formázzunk körülbelül 1 cm átmérőjű húsgombókat. Előmelegítsünk 1 evőkanál olajat egy serpenyőben közepes magas hő hatására. Add hozzá a húsgombókat és sütjük mindaddig, amíg mindannyian el nem párolognak, kb. 4 percig, egyszer egy percen át a húsgombócát spatulával. Törölje le a serpenyőt. Vágja a hagymát 8 mm vastag szeletekre. Melegítsük fel a maradék 1 evőkanál olajat egy serpenyőben közepes magas hőmérsékleten. Adjuk hozzá a hagymát és a sós csipet. Sütjük, kevergetve, amíg a hagyma sötétedni kezd a széleken, kb. 8 percig. Csökkentse a hőt közepes-lassú és sütjük, keverjük addig, amíg a hagyma tiszta és arany színű, körülbelül 15 percig. 2. Eközben helyezze a pizza kő vagy sütő tálcát a sütő alsó rácsára és 260 fokos hőmérsékletre melegítse. Ossza félbe a tésztát, minden golyó alakját. Hagyja a tesztet 10-30 percig állni. Vágjuk le a paradicsomot, és keverjük össze az élelmiszer-feldolgozóban 10-12 alkalommal, amíg a burgonya burgonya. Tegyen egy nagyméretű edénybe szerelt szitát, és hagyja, hogy a folyadékot időnként keverés közben 10 percig leengedi. Tegye a paradicsomot tiszta tálba, és keverje egy teáskanál sóval és egy csipetnyi borssal. Keverjük ki a tészta egy részét és helyezzük egy pergamentpapírral szegélyezett pizza kőre. Tegye félbe a paradicsomot, a mozzarella fele, a húsgombócok felét, a hagymák felét, és fűzzön fel reszelt parmezán sajtot. 3. Sütjük 8-10 percig, amíg a sajt el nem kezd forrni, és barnulni kezd. Vegye ki a pizzát a sütőből, az aprított petrezselyem felét megszórja, és hagyja kihűlni a rácsot kb. 5 percet a szeletelés és a kiszolgálás előtt. Ismételje meg a maradék tésztát és töltse meg a második pizzát.
Tételek: 6-7