- édes paprika - 6 db
- vörösbor ecet - 1/4 csésze
- fokhagyma - 1 fog
- só - ízlés szerint
- Frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
- olívaolaj - 2 termék. kanál
- capers - 2 st. kanál
- petrezselyem - 2. kanál (opcionális)
- Mozzarella sajt - 220 gramm
1. Melegítse fel a sütőt 200 fokosra. Tegye a harang paprikát egy nagy sütőlapra, alumínium fóliával borítva, és 45 percig 1 óráig süssük. A fogók segítségével a bolgár paprikákat 15 percenként a négy oldal egyikén forgassa. Így a paprika egyenletesen sült minden oldalról, és nem ég. 2. Miután elkészült a paprika, fedje le a sütőlapot egy másik alumíniumfóliával és engedje lehűlni. Amikor a paprika lehűl, vegye le a bőrt és a magokat. 3. Vágjon 6 mm vastagságú csíkokra. Keverjük össze a borsot egy tálban vörösbor ecettel, apróra vágott fokhagymával és néhány csipet sóval. Fedjük le és hagyjuk a borsot marhán tartani 1 órára vagy az éjszakára (legfeljebb 4 napig) a hűtőben. 4. Tálalás előtt helyezze a bolgár paprikát egy tányérra. Ízlés szerint adj hozzá sót és őrölt fekete borsot. Öntsük a paprikát olívaolajjal, megszórjuk kapribogyóval, apróra vágott petrezselyemmel, és szeleteljünk mozzarella sajtot. Tálaljuk ropogós kenyérrel és egy pohár borral.
Tételek: 15