Rizsaláta áfonyával
- 3/4 csésze hosszú szemű rizs
- 75 gramm szárított áfonya
- 1 evőkanál. l. hámozott fenyőmag
- 1 db zeller
- lollo-rosso saláta levelek csomagolása
- héjat és gyümölcslé 1/2 citromot
- 4 evőkanál. l. majonéz
- 1 csésze friss áfonyalé
- só, bors
Előállítása étkezés:
1. Tegye a szárított áfonyát egy serpenyőbe, adjunk hozzá áfonyaleveget és hagyjuk állni 4 órán keresztül. 2. Öntsön rizst 3 pohár vizet. Sózzuk és főzzük végig (15-17 perc). Dobja el a rizst egy szűrőpohárban, engedje le, hűtsön le. 3. Helyezzen egy tőzeges törmeléket. Adjuk hozzá a citromlevet és a szeszes italt. Forraljuk fel, főzzük körülbelül 10 percig. alacsony hőmérsékleten. Távolítsuk el a hőtől, hagyjuk kihűlni. 4. A fenyőmagokat enyhén zsíros zsírban hagyja. Zeller finomra aprítva. A saláta levelei mossák, szárítják, vágják. Keverje össze a rizst diófélékkel, zellerrel és lollo-rosával, és tegye bele 4 adagos salátába. Majonéz mix borssal, sóval és 3-4 sz. l. áfonyalé. Szezonozni a salátát. Fentről lecsöpögve a folyadékot, átadja az áfonya bogyókat. Tálalás előtt hagyja a saláta sört.
Snack "Orange Dream"
- 2 szelet édeskömény
- 4 édes mandarin
- 200 g-os sügérfilé
- 1 húsleves kocka
- 100 g zöld olajbogyó (lehúzva)
- 1/2 csokor zöldhagymát
- 1 tk. mix a földi paprika (akkor csak a rózsaszín)
- 4 evőkanál. l. olívaolaj
- só
- 1 citrom
- 150 g saláta levelek keverékéből
1. A sütő filét vízben oldjuk fel oldott tápközeg kockákkal 6 percig. Dobjon egy szemcséket, hagyja, hogy a leves leereszkedjen. 2. Vágja az édesköményt. A szamóca tiszta és szeletekre oszlik. Mossa le és szeletelje a hagymát. 3. Keverjük össze a vajat citromlével, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Tegye a saláta keveréket egy edénybe, keverje össze az apróra vágott édesköményt, és öntse az öntetet. A tetejét mandulával, olajbogyóval és mandarin szeletekkel tálaljuk. Díszítsük zöldhagymával.
Csirkehúzó mártással
- 1 érett mangó gyümölcs
- 1 lime lé
- 50 gramm szárított áfonya
- 1 kis zöld chili paprika
- egy kis gyömbér
- só
- 400 g csirkemell filé
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- bors ízlés szerint
- néhány szelet zeller
Előállítása étkezés:
1. Vágja le a mangót, vegye le a kőből. A pépet csiszoljuk. Finoman vágja az áfonyát, chili paprikát (vegye ki a magokat). A gyömbér tiszta, és finoman rácsozik. 2. Keverjük össze a mangó, a chili, az áfonya és a gyömbér püréjét, a szezont csipetnyi sóval. 3. Vágja a csirkemell filéjét vékony szeletekre. Húzza a húst a nyársra (egy ideig előre áztassa őket), mint egy harmonika, és mindkét oldalon olajjal sütjük 2-3 percig. Sózzuk és borsozzuk. 4. Húzza meg a nagy zellereket, és olajjal néhány percig sütjük. Szórja be a mártást egy szolgáló saláta tálba. Díszítsük zellerrel. Felülről minden saláta tál feküdt egy shish kebab.
Csirke, zöldséggel párolt
- csirke
- 250 g sárgarépa
- 200 g kis fehér hagyma
- 2 szelet zeller
- 2 gerezd fokhagymát
- 400 g fagyasztott zöldborsó
- 1-2 szecskát tarragon és kakukkfű
- 2-3 babérlevél
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- 1 pohár fehér száraz bor
- só, bors
Előállítása étkezés:
1. Készítsünk elő és felkészített csirkét sóval és borssal, belül tinédzser, tarragon és babérlevél belsejében. Hűtsük le az olajat egy nagy serpenyőben, és minden oldalról közepesen melegítsük a csirkét egészen aranybarna színűre. 2. Hámozza le a hagymát, a zellert és a sárgarépát. Vágjuk a sárgarépát és a zellert darabokra, hagyjuk hagyni a hagymát. 3. Vegye ki a csirkét, tegye a zöldségeket a serpenyőbe, és enyhén sütjük. Tegye a zöldségeket a foltba, szezonra, öntsön fehérborral, tegye fel a csirkét, takarja le a fedelet, és lassú tűzön főzzön 45 percig. 4. Főzzük a borsót 8 percig. sózott vízben, engedje le a vizet. 10 percig. amíg a főzés végéig a borsó, finomra apróra vágott fokhagymával, tálaljuk egy csirke serpenyőben. Tálalás előtt helyezze a csirkét egy széles tálra, körül a zöldségeket.