Egyszerű recept az illatos házi nugát pisztáciával

Szereted a nugátot? Már nem kell keresni a kedvenc boltját a boltban - az Ön szolgálatában könnyű recept a klasszikus nugátra, ami könnyen megismételhető a saját konyhájában. Ne félj kísérletezni - a desszertben hozzáadhatsz dióféléket, kandírozott gyümölcsöket, aszalt gyümölcsöket, édességekből készült morzsákat, fűszereket és gyümölcsöket.

  1. Készítsük el a tölteléket: vágjuk le a szárított gyümölcsöket, vágjuk a kandírozott gyümölcsöket, összetörjük a dióféléket

  2. Egy vastag falú edényben össze kell keverni a cukorporral vízzel. Tegye a tartályt nagy tűzbe, forraljuk fel. Ne keverje a keveréket, különben a cukor kristályosodik

  3. Tegye az ételhőmérőt a szirupba - amikor a hőmérséklet eléri a 110-112 fokot, beadja a mézet és a mézet. A Patoku glükózzal vagy invert szirupmal helyettesíthető, vagy egyáltalán nem adható hozzá - a kész edény rugalmasságát és lágyságát javítja. Ebben a szakaszban szükség van az élelmiszer-aromaanyagok és finomságok bejuttatására a szirupba. Forraljuk az elegyet 140 fokosra, majd távolítsuk el a hőtől

  4. Óvatosan különítsük el a sárgadinnyét a fehérjékről, keverjük össze a fehérjéket erős fehér habjal. A meleg szirupot meleg mókusokkal melegítjük, miközben tovább verjük. Próbálj meg nem halogatni - a szeletelt fűszeres szirup megakadályozza, hogy elérje a kívánt desszert textúráját

  5. A keverőt addig dolgozzuk, amíg a tömeg sűrűvé válik, és a szirup nem hűl. Akkor belekeverednek hozzá

  6. A fehérje tömegét egy pergamentes béléssel formázzuk, a felületet szintre helyezzük, és éjszakára szállítjuk a hűtőszekrénybe. A kész nugát egy késsel vagy vágott vágással vágható fel, forró vízzel nedvesítve