Pite "Napraforgó" Ez a torta, amelyet az élesztő tésztából "hideg" készítmény készít, eredeti formája és íze. A narancs és a fahéj aromája, a kozinaka ízlése magvakkal a központi töltelékben, a puha tészta vékony, törékeny kéreggel minden bizonnyal meghódítja az élesztő sütés minden szerelmeseit. Ez a torta remek alkalom lesz egy ünnepi asztalra, és egy tea party pompájára a családdal vagy a vendégekkel. Az ilyen összetevőkből álló tészta részei elegendőek egy nagyméretű, kb. 40 cm átmérőjű pite számára. A teszt egynegyede zsemlekon vagy kis pite-okon maradhat.
összetevők:- Tej 1 evőkanál.
- 200 g vaj
- Tojás csirke 2 db.
- Cukor 0,5 evőkanál.
- Só 0,5 ts.
- Búzaliszt 5 evőkanál.
- Élesztő, száraz 11 g
- Cukor 0,5 evőkanál.
- Narancs 2 db.
- Fahéjpor 2 tk.
- Napraforgómag hámozott 60 g
- Cukor 0,5 evőkanál.
- Méz 2 evőkanál. l.
- Krém 70 ml
- Vaj 50 g
- Csokoládé fekete 5 g
- Tojás csirke 1 db.
- 1. lépés A torta elkészítéséhez szükségünk van egy "hideg" előkészítő tésztára, narancsra héj és gyümölcslé, cukor, fahéj, hántolt napraforgómag, méz, tejszín, vaj.
- 2. lépés Hagyja a tésztát 30 percig felmelegedni, ebben az időben elkészítjük a tölteléket. A narancsok jóak a forró vízzel, miután nagyon finomra vágjuk a héjat tőlük, és ez egy piszkos konzisztencia.
- 3. lépés Préselje a gyümölcslevet egy narancssárból, adjunk hozzá 1,5 evőkanál cukrot és cukrot, keverjük össze.
- 4. lépés Helyezze a hámozott magokat, a mézet, a krémet, a cukrot a serpenyőbe, forralja fel, csökkentse a hőt és forralja további 5 percig, ellenőrizve, hogy a cukor nem kezd megváltoztatni a színt. A karamellizálás nem szükséges, mivel a keveréket a sütés közben is befolyásolja.
- 5. lépés A felmelegített tésztát 8 egyenlő részre osztjuk.
- 6. lépés Mindegyik darabot legfeljebb 2 mm-esre kell tekerni. Egy lemez használatával vágjon ki egy kört. A lemez átmérőjének 2-szer kisebbnek kell lennie, mint a tálca szélessége. Van egy 20 cm átmérőjű lemez. Mi összegyűjtjük a tészta maradékokat, ezekre szükség lesz.
- 7. lépés Helyezze a hengerelt süteményt egy sütőlapra két réteg sütőpapírral. Kenje meg a kört narancssárga tömeggel, megszórjuk cukorral és fahéjjal. Ugyanezt teszünk a teszt két darabjával.
- 8. lépés Fedezze le a negyedik kört az előző háromvel. A kereszt alakú bemetszéseket nem érjük el, hogy nyolc háromszöget kapjunk.
- 9. lépés Mindegyik háromszög hajlítsa meg az összes réteget kifelé, és kapjon egy szirmot.
- 10. lépés A fennmaradó négy darab tésztát ugyanúgy készítjük el egy külön lemezen.
- 11. lépés A négy réteg második részét mozgassa a gyűrű középpontjába a sütőlapon úgy, hogy a felső "szirmok" az alsóbb síkok között helyezkedjenek el. A felső papírlapot részben eltávolítjuk, mert valószínűleg édes töltelékkel festjük.
- 12. lépés Vágja le a tészta darabokat a szegélyező körből kissé nagyobb méretű körbe, mint az üres kördiagram. A kört a középpontba helyezzük, felemelve a széleket a "szirmokra". Töltsön be egy közepes tömegű magot.
- 13. lépés Kenje meg a tojást a sütőben, és 20-30 percig sütjük a sütőben 180 ° C-on. A készenlétet egy fanyar nyárral tesztelik. Megszórjuk a forró pite közepét csiszolt csokoládéval, hogy az érett napraforgó színét adjuk.