- Hagyma - 100 gramm
- Rizs - 300 gramm
- Olívaolaj - 40 ml
- Fehér száraz bor - 200 ml
- Sáfrány - 1/4 teáskanál
- Halleves - 1 liter
- Só - 1/2 teáskanál
- Seafood koktél - 500 gramm
Hagymány finomra aprítva és 2-3 percig olívaolajjal megkenjük. Ezután adjuk hozzá a mosott rizst, és főzzünk még 2-3 percet. Fehérborokat öntsünk a serpenyőbe. Keverés közben mindent egészen a bort teljesen elpárologtatva. Amikor a bort - adjunk hozzá sáfrányot, keverjük össze. Most egy üreg (kb. 200 ml) adódik a rizs húsleveséhez. Amikor a leves első szelete majdnem teljesen elpárolog - adj hozzá egy másodpercet, egy második, egy harmadik, stb. amíg a húslevél vége. Kb. 15 perc elteltével a rizs majdnem készen áll. Kóstoljuk meg, ha szükséges - só ízlés szerint. Adjon hozzá egy koktélt tenger gyümölcseit a rizshez (ha a koktélt megfagyasztja, akkor először le kell leolvasztani szobahőmérsékleten). Keverjük és főzzük közepes lángon körülbelül 5 percig. Kész!
Tételek: 3-4