Padlizsán paradicsommal párolt Ez az étel egy padlizsán lágy köret. Meglepő módon ez a zöldségkultúra valójában a Paslen nemzetség bogyója. A paradicsom teljesen elképzelhetetlen színekben és formákban jön, de a leggyakoribb változat sötétkék, hosszúkás forma. A padlizsánok egy bazárban vagy egy szupermarketben történő kiválasztásakor előnyben részesítsék a fiatal és keskeny gyümölcsöket, a legkevesebb vetőmaggal. De a legfinomabb - kékes-kék, majdnem fekete színű padlizsán. Ne feledje, hogy a túlérett padlizsán növekvő mennyiségű szolanin, az emberi egészségre veszélyes anyag. A szénhidrátok alacsony tartalma miatt a padlizsánok táplálékként szerepelnek. De ha figyeled a figurát - tartózkodj a sült padlizsánról. Az a tény, hogy sütéskor sok zsírt szívnak fel.
összetevők:- Padlizsán 400 g
- 1 g hagyma
- Szezám fehér 0,25 evőkanál. l.
- Oregano száraz 0,25 ts.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 50 ml
- Só 0,5 ts.
- Paradicsom 2 db.
- Citrom 0,5 db.
- Cukrot 1 evőkanál. l.
- 1. lépés Az étel elkészítéséhez: padlizsán, paradicsom, hagyma, citrom, szezámmag, száraz oregán, cukor, só.
- 2. lépés A padlizsán mosása és csíkok vagy kockák vágása.
- 3. lépés Finom leves vöröshagyma.
- 4. lépés Egy serpenyőben melegítsük a növényi olajat, adjunk hozzá a padlizsánt és a hagymát. Sütjük a zöldségeket 5 percig, folyamatos keverés közben.
- 5. lépés Add hozzá az oregánst, sózzuk szappannal és sütjük 7-10 percig.
- 6. lépés Vágja le a paradicsomot minden lehetséges módon (keverő, daráló, húsdaráló), félig citromlevet, cukrot, borsot csepeg, és lassú tűzön forralja 10 percig.
- 7. lépés Add hozzá a paradicsomos mártást a padlizsánhoz és pároljuk 5 percig.
- 8. lépés Szórjuk meg az elkészített edényt szezámmaggal és szolgáljuk fel.