A színes pácolt tojás A francia konyha során gyakran megtalálják a pácolt tojásokat. Különféle salátákkal és rágcsálnivalókkal készülnek. A tojások marinálásának módjai sokak: egy repedezett héjban és hámozott, különböző fűszeres és aromás adalékokkal, hagymás héjakkal vagy céklátokkal. Ez a recept tisztított tojásokat és céklát használ, fűszerekkel és mustármagokkal marinált. A tojásfehérjét telített rózsaszínű cékla színezi, míg a tojássárgája nem változtatja meg a színt. A tojás íze fűszeres és enyhén fűszeres. A legegyszerűbb snack pácolt tojással minden zöld saláta, apróra vágott tojás és pácolt répa.
összetevők:- Csirke tojás 4 db.
- Rosemary száraz 0,3 ts.
- Kömény száraz 0,3 ts.
- Mustár a magokban 1 tk.
- Pepper fekete borsóval 5 db.
- Babérlevél 2 db.
- Só 1 tk.
- Cukor 3 evőkanál. l.
- Fehérbor ecet 0,5 evőkanál.
- Cékla 1 db.
- Víz 1 l
- 1. lépés A pácolt tojás elkészítéséhez olyan összetevõket kell használni, mint a tojás, a borecet, a cukor, a cékla, a só, a babérlevél, a fûszerek.
- 2. lépés Tisztítjuk a cukorrépát, szeleteljük és vízben főzzünk egy kanál ecettel.
- 3. lépés Amikor a cékla puha, öntsük a maradék ecetet, öntsük a cukrot és a sót, hozzáadjuk a fűszereket és forraljuk 5 percig.
- 4. lépés Helyezze a kemény tojást az üvegbe.
- 5. Töltsük meg a tojást marinádával együtt a cukorrépával, hűtsük le, fedjük le szivárgó fedéllel és 1-2 napig tisztítsuk meg a hűtőszekrényben.
- 6. lépés Az etetéshez a tojásokat a marinadából vesszük, szeletekre vagy körökre vágjuk. Rágcsálnivalókra vagy salátákra használjuk.