Alma majonéz Az érdekes mártás, amelyet alma lé alapján készítenek. A lé jobb, ha haza visz, természetes, pép nélkül. A mártás sűrítőanyagaként burgonyakeményítőt és almahúsot használnak. Ebben a szószban minden majonézes - ecetet, sót, cukrot, mustárt, borsot jellemző fűszerek kerülnek felhasználásra, így a név. De van benne és további megjegyzések, amelyek gyömbér és szerecsendió. A mártás sovány. Tökéletesen illeszkedik a zöldségekhez, a halhoz, a burgonyapultokhoz!
összetevők:- Almalé 250 ml
- Ginger száraz 0,1 g
- Nutmeg talaj 0,1 g
- Feketebors 0,2 g
- Só 1 tk.
- Cukrot 1 tk.
- Asztalos ecet 1 evőkanál. l.
- Mustár 3 tk.
- Burgonyakeményítő 1,5 evőkanál. l.
- Apple 2 db.
- Napraforgó finomított napraforgóolaj 100 ml
- 1. lépés Az almás majonéz készítéséhez mustárra, almára, napraforgóolajra, ecetre, keményítőre, cukorra, alma lére, sóval, borssal, őrölt gyömbérrel és szerecsendióval kell rendelkeznünk.
- 2. lépés Az almalevet (200 ml) kombináljuk a keményítővel.
- 3. lépés Hámozza le az almát és vágja le őket.
- 4. lépés Kombinálja az almát ecettel, cukorral és 50 ml almaléllel.
- 5. lépés Forraljuk 6-7 percig. Mash. Add meg a mustárt, sót, borsot.
- 6. lépés Helyezze a tömeget a keverő tálba. Add hozzá a napraforgóolajat.
- 7. lépés Grind.
- 8. lépés Helyezze az alma tömegét egy serpenyőbe. Adjunk hozzá almalémet keményítővel.
- 9. lépés Forraljuk fel, de ne forraljuk.
- 10. lépés Add hozzá a szerecsendiót és az őrölt gyömbért. Keverjük.
- 11. lépés Tálaljuk a halat, a zöldségleveseket.