- mandula liszt - 1/2 csésze
- liszt - 1/2 csésze
- kukoricakeményítő - 1/4 csésze
- só - 1/2 teáskanál
- 1/2 csésze vaj
- édesség cukor - 1/4 csésze
- cukor - 2 termék. kanál
- citrom, finoman reszelt zend - 2 db
- bíbor jam - 1/2 csésze
A két sütőlap csipével sütőlapokkal vagy pergamenpapírral pihentetjük. Keverjük össze a lisztet, a keményítőt és a sót egy tálba. Beat vajat, cukrot, citromot és 1 evőkanál citromlevet egy tálba, közepes sebességű elektromos keverővel, körülbelül 3 percig. Csökkentse a sebességet és fokozatosan adjunk hozzá lisztet három készletben, mindegyik után hozzáadjuk a lisztet. Csomagolja be a tésztát egy műanyag burkolattal és tegye be a hűtőbe 30 percig. Melegítse fel a sütőt 175 fokosra. Hajtsa ki a 3 mm vastag tésztát. Tegye a tésztát egy sütőlapra és 10 percig fagyassza le. Hajtogatott kerek vágó segítségével vágja ki a tésztát a körökből. 40 kört kell kapnia. Sütjük sütiket halvány aranyszínnel, 10-11 percig. Hagyja lehűlni a lapokat sütés céljából. Tegye a sütiket a grillre, és hagyja teljesen lehűlni. Keverjük össze a lekvárt egy kis tálba a maradék evőkanál citromlevekkel. Keverjünk össze 1 teáskanálnyi keveréket a félsütés lapos oldalán, fedjük le a tetejét a második felével. Megszórjuk a cukorral. A töltelék nélküli cookie-kat szobahőmérsékleten, legfeljebb 3 napig légmentesen lezárt edényben lehet tárolni, a töltelékkel ellátott süteményeket ugyanazon a napon fogyasztják, ha főztük őket.
Tételek: 20