Hazánkban az olajfák gyümölcseit általában az olajbogyó és az olajbogyó gyümölcseire osztják meg, és vajon mi a különbség. És szinte nincs különbség. Mint már említettük, ezek egy fa gyümölcsei. A zöld olajbogyó éles gyümölcsök, fekete, bordó, rózsaszín, fehér érett. Konzerv, pácolt és küldött a polcokon leggyakrabban zöld olajbogyó. A fekete színű olajos olajbogyó, amelyet olívabogyónak nevezünk, ugyanolyan zöld, éretlen gyümölcsök, melyeket speciálisan oxigénnel kezelnek, így fekete színt és különleges ízeket kapnak. A színezők nem vesznek részt ebben a folyamatban, ez egy élelmiszer-mítosz. Az érett gyümölcsök (fekete, bordó, stb.) Nem fogyasztanak nagyon nagy zsírtartalmuk miatt. E gyümölcsök 90% -a olívaolaj termeléséhez vezet.
Így az olajbogyók felhasználásra vannak osztva étkező és technikai. Kantár - lédús, hűvös húsával. Különböző módon tárolhatók különböző töltelékkel. Műszaki - merevebb és sekélyebb, olajtermelésre. A friss olívabogyó keserű ízű, mert pácolt, speciális kezelésnek köszönhetően, melynek köszönhetően megkapják a szokásos ízeket, és megőrzik zöld színüket. Vagy, mint már említettük, oxigénnel történő feldolgozás esetén fekete színt kapnak.
Az olajfának szokatlan szépsége van, gyümölcsei - különleges íz és különféle hasznos és gyógyászati tulajdonságok. Az ókori görögök csodálatos ajándékként érzékelték az olajbogyót, melyet az Athena istennő az emberek számára mutatott be.
Az olajbogyó vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Tartalmaznak pektint, katechint, fehérjét, hasznos telítetlen zsírsavat, cellulózt, karotint, glikozidokat, antioxidánsokat. Az olajbogyók olyan elemeket tartalmaznak, mint a nátrium, kalcium, kálium, magnézium, vas, foszfor, réz, cink , szelén. Az olajbogyók hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaznak az emberek számára.
Az olajbogyó és az olívaolaj tartalmaz nagy mennyiségű oleinsavat, az omega-6-ot, ami jelentősen csökkenti a vér rossz koleszterinszintjét, csökkenti az ateroszklerózis kialakulásának kockázatát. Az ökológia most sok kívánnivalót hagy maga után, ezért hasznos az olívabogyó, tk. a benne lévő pektinek hozzájárulnak a mérgező anyagok testből történő eltávolításához, sőt a nehézfémek sói is származnak. A pektinek javítják a bél mikroflóráját, segítik a krónikus székrekedés kezelését, valamint choleretic tulajdonságokkal rendelkeznek. Az olajbogyó fehérjéket tartalmaz, és ez egy fontos építőanyag az emberi testben. Az olajbogyó használata csökkenti a gyomorfekély kockázatát, de erre a célra jobb a fekete olívabogyó használata - kevésbé só. Ha rendszeresen eszik az olajbogyó, ez segít megelőzni a fogkőképződést és a különböző szervekben lévő kövek kialakulását (például a vesékben, az epehólyagban).
Az olajbogyók nagyon hasznosak a szív és az erek, valamint az olívaolaj számára. nagy mennyiségű telítetlen zsírsavat tartalmaznak, ezáltal normalizálják a koleszterinszintet, megakadályozzák a szívroham és más szív-és érrendszeri betegségek kialakulását. Emellett ezek a savak csökkentik a stroke kockázatát, normalizálják az emésztőrendszert. Antioxidánsok az olajbogyókban, csökkenti a rák kockázatát, lassítja a test öregedését.
Egyébként a hivatalos gyógyászatban is nem volt olajbogyó. Az olívaolajból néhány gyógyszert készítenek, a kolelitiazist és az emésztőrendszeri betegségeket írják elő. Olívaolaj hasznos vágásokhoz, sebekhez és égésekhez. Segít oszteochondrosissal, köszvényrel, ízületi gyulladással.
Az olajbogyó egy B-vitamin-tároló, amely segít az anyagcsere folyamatok javításában, javítja a bőr és a haj állapotát, javítja az agyműködést, az idegrendszeri és a szív- és érrendszeri rendszert, normalizálja a májfunkciót, növeli a test egészének tónusát, és részt vesz számos más fontos folyamatban a testben.
A C és E vitaminok megakadályozzák a szervezetben fellépő különböző működési zavarokat, antioxidánsokat, csökkentik a rák kialakulásának kockázatát. Az olajbogyóban található ásványi anyagok, megóvják a szív és az ereket a túlterheléstől, fokozzák a hemoglobinszintet a vérben, erősítik a csontszövetet.
A gyenge látású emberek szintén hasznosak az olajbogyó enni. Emellett az olajbogyók kedvező hatással vannak a pajzsmirigyre és a légzőrendszerre, javítják az emésztési folyamatot, a máj munkáját.
Az olajbogyók kiegyensúlyozott mennyiségű hasznos tápanyagot tartalmaznak egy személy számára. Rengeteg jód- és növényi lipidet is tartalmaznak, és az olajbogyó bõrje éteres anyagokban gazdag, ezért széles körben használják nemcsak a sütéshez és az orvostudományhoz, hanem a kozmetikához is.
Számos pont van, amelyen meghatározható az olajbogyó minősége. A gyümölcsnek megközelítőleg azonos méretűnek kell lennie, elég nagynak. A kőnek közepes méretűnek és problémamentesen kell elkülönülnie a cellulóztól. Az olajbogyó nem lehet túl puha, rugalmasnak és ízletesnek kell lennie.
Próbálja ki a különböző gyártók olajbogyóit, válassza ki a legjobb minőségű terméket, több megbízható céget, és vásárolja meg termékeit. Jó szórakozást és haszon! Ha nem szereted az olajbogyó ízét, akkor nem lehet tiszta formában enni, hanem más ételeket adni hozzá, de meg kell jegyezni, hogy az olajbogyók ellenjavallt is. Rengeteg zsírt tartalmaznak, ezért a cukorbetegséggel és az elhízással rendelkezőknek óvatosan kell őket enniük. Ne hagyja abba az olajbogyókat a gastritisben, fekélyekben, hasnyálmirigy-gyulladásban, magas vérnyomásban szenvedőknek. Ha ez fontos az egészségére nézve, akkor fontolja meg, hogy a konzervált olajbogyóban sok csésze van.
Az olívaolaj gyakorlatilag nincs ellenjavallat, de nagyon hasznos is. Azonban ez az olaj choleretic tulajdonságú, és ez ellenjavallt a kolecisztitis számára. Most már tudod, milyen hasznos olajbogyó és olívabogyó, amelyek gyógyászati tulajdonságai biztosan meghosszabbítják az életedet és nagyszerű egészségt nyújtanak! Légy egészséges!