- Dill - 6 db
- Sertéshús - 500 gramm
- Édes paprika - 1 darab
- Marhahús - 500 gramm
- Növényi olaj - 50 ml
- Hagyma - 4 db
- Bors és só - - ízlés szerint
- Fehér szárított kenyér - 10 db (szelet)
- Csirke tojás - 2 db
1. A csipeget előzetesen elkészítjük, a húsdarabot egy húsdarálóban forgatjuk, egyenlő részeken marhahúst és sertéshéjat nyerünk (bár kész és töltött készleteket is lehet készíteni). A húsdarálóban zsemlemét is készítsen a hagymával és a fehér kenyérrel (a kenyeret először hideg vízbe kell áztatni, majd kissé szorítani). A szeletek finomabbá váltak, kenyeret kell áztatni krém vagy tej. 2. Keverje össze a hússzeletet a nedves kenyérrel és a földhagymával, adjon hozzá borsot és sót. Hozzáadjuk a tojásos keveréket itt (jobb, ha megtörjük a tojásokat hideg, a szeletek pedig sokkal bujabbak). 3. Mindig alaposan keverje össze az összes összetevőt, tiszta törölközővel vagy táskával bedobja az ágyat, és megverte (konzisztenciájának sűrűnek és finomnak kell lennie). 4. Hideg vízben nedvesítsük a kezünket és formázzuk a csipkéket. A serpenyőben felmelegítjük a vajat, ott helyezzük a csipkéket és mindkét oldalon megsütjük, a tüzet közepes. 5. Helyezzük a kész szeleteket az edényre, és a felesleges zsír eltávolítása érdekében először a szalvétakrémet helyezzük el.
Tételek: 6