- Fehér bor - 200 gramm
- Fehér hagyma - 1 db
- Kagyló - 1 kilogramm
- Paradicsom - 2 db
- Fokhagyma - 4 szelet
- Petrezselyem, köteg - 1 db
- Chile - 1 db
- Timó - ízlés szerint (opcionális)
- Só, olívaolaj, bors - ízlés szerint
1. Tisztítjuk a hagymát, vágjuk gyűrűkkel, vágjuk fel a chili borsot. A felmelegedett sebességnél öntsünk egy kis olívaolajat, hagyjuk hagymát és borsot. Add kakas. 2. Most kezeljük a paradicsomot. Letöröljük a paradicsomot (néhány percig, forraljuk fel forró vízzel), majd óvatosan hámozzuk le a bőrt és távolítsuk el a magokat. Vágja a paradicsomot apró darabokra. 3. Most pedig pároljuk a paradicsomot és a hagymát, adjunk hozzá fokhagymát. Pároljuk közepes meleget körülbelül hét percig. 4. Ezután öntsük a bort, és néhány percig puffoljuk és hozzáadjuk a kagylókat. Még három perc, de nem több. A főzés végén, adjunk hozzá borsot és sót. 5. A készételt jobb, ha kiszáradt fehér kenyér darabokat szolgálunk fel. A rizs tészta is jó.
Tételek: 4