Mentse el a nyár egy részét: petrezselyem télre

Hagyományos a széleinkre a petrezselyem sok háziasszony számára egy pótolhatatlan fűszer, amely képes arra, hogy minden edény finom illata legyen a nyári frissességnek. Télen az illatos leveleket nem kevésbé aktív módon használják, mert köszönetüknek köszönhetően az étel étvágygerjesztővé és vonzóvá válik. A téli zöldségek sokféle módon tarthatók: fagyasztva, szárítva, sózva. Tekintsük a leghasznosabb recepteket részletesebben.

A petrezselyem betakarítása télen: receptek a friss illat megőrzéséhez

A petrezselyem az egyik olyan nélkülözhetetlen fajtájú fűszer, amely az orosz konyhában rejlik. Sajnos azonban az éghajlati jellemzők nem teszik lehetővé, hogy egész évben növekedjenek. Ezért nyáron az illatos növényi készleteket gondoskodni kell. Tekintsük a petrezselyem-előkészítés módszerét száraz sózás módszerével.

összetevők:

• petrezselyem levelek - 1 kg;
• só - 200 g.

Az előkészítés módja:

1. Az első dolog az, hogy friss petrezselyem leveleket és alaposan öblítse le őket.
2. Ezután száraz pamut törölközőre terítjük, hogy az üveg nedvességet adjon.
3. Amikor a petrezselyem megszárad, összezúzza.
4. Öntsük fel a töredezett levelek felét egy edénybe és tetejére sóval.
5. Alaposan mozgassa a tartalmat és szorosan gyúrja.
6. Adja hozzá a maradék leveleket, és tegye meg ugyanazt.
7. Amikor a petrezselyem elhagyja a gyümölcslevet, eltöm el az edényt.
8. Kész! Hagyja a konzerv fűszereket egy sötét helyen, és mindig friss parzsa van.

Fűszeres fűszer a tél közepén: a szárítás finomsága

A nyári fűszer, amelyet tél közepén egy ételhez adnak, minden nap ünnepélyessé válik. A betakarítás egyik legegyszerűbb és leghatékonyabb módja a zöldségek szárítása. A petrezselyem szárítása lehetővé teszi az összes hasznos mikroelem megőrzését és a növény egyedi aromáját, melynek köszönhetően egyszerűen elengedhetetlen a hagyományos konyha receptjeiben. Tehát, fontoljuk meg részletesebben a beszerzési módszert.

összetevő:

• petrezselyem (levél) - 2 kg.

Az előkészítés módja:

1. Az első dolog, amiért aggódni kell, a zöld szüret helyes termése. Legjobb a petrezselyemmel készíteni, amíg virágzik, mert ekkor hagyja el a frissességet és a hasznos nyomelemek maximális értékét. Szintén reggel gyűjtsük össze a zöldeket egy száraz napon, amíg a nap el nem kezd melegedni.
2. Gyűjtött petrezselyem alaposan öblítse le a hideg vizet, és helyezze egy szalvéta vagy törölköző, hogy a felesleges víz üveg.
3. Ezután különítse el a leveleket a szárakról, és egyenletesen megszórja őket a szalvéta fölött, hogy biztosítsa a szárított petrezselyem szabad levegőáramlását.
4. Hagyja a zöldeket száradni néhány napig. Fontos, hogy rendszeresen fordítsák a leveleket. Fontos! Nem ajánlott szárítani a sütőben, hogy megőrizze a hasznos mikrotápanyagok egész sorát.
5. A szárított fűszereket üvegtartályba töltik és megfelelően lezárják egy fedélzel úgy, hogy a növény értékes aromája ne erodálódjon.
6. Kész! A zöldterület, amely minden hasznos tulajdonságot megőrzött, sötét helyen tárolja, lehetőleg különféle fűszerekkel szemben.

Fagyassza le a mulatságot: friss petrezselymet a hűtőben

Sok háziasszony úgy véli, hogy ez a leghasznosabb módszer a házias betakarítás a zöld, mert nincs petrezselyem feldolgozása és a növény friss marad, vitaminok és nyomelemek elvesztése nélkül. Télen az ilyen zöldségek nem csak borsch vagy húsételek főzéséhez, hanem salátákhoz is használhatók, amelyek színes fotókat vonzanak a magazinok borítóitól. Vegye figyelembe, hogy a petrezselyem készül a télre: receptek fotókkal és tippekkel.

Szükséged lesz:

• petrezselyem;
• műanyag tartályok vagy táskák tárolására.

Az előkészítés módja:

1. Menj át a zöldségeken, és távolítsd el az elkényeztetett, elárasztott leveleket.
2. Alaposan folyó víz alatt öblítse le és szárítsa meg a papírtörölközőt.
3. Ezután vágja el a petrezselyem levelét.
4. Szorosan hever a tartályba, ne felejtsük el a tömítés állapotát - a tartály tetején fel kell fektetni egy fedelet vagy egy tekercset beilleszteni.
5. A zöldség betakarítása után küldje el a tartályt a fagyasztóba száraz fagyasztás céljából. Kívánatos a kamra legalacsonyabb hőmérsékletét beállítani.
6. Kész! Ebben a formában a petrezselymet egész télen tárolják.

Megőrizni a forró nyár illatát: a petrezselyem megőrzésének titkait

Képzeljünk el még egy szokatlan utat, hiszen a téli zamat egy petrezselymet készít: az ellenőrzött gasztronómiai szakemberek receptjei. A sózott zöldségek még telítettek, így kompenzálhatja a vitaminok hiányát a hideg télen. A munkadarab egyszerűen és gyorsan történik, és az eredmény meghaladja az elvárásokat. Vegye figyelembe a receptet részletesebben.

összetevők:

• petrezselyem gyökérzöldségei;
• víz - 4 elem;
• só - 50 g;
• cukor - 80 g;
• ecet 9% - 1 tétel;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• babérlevél - ízlés szerint.

Az előkészítés módja:

1. Az első dolog, hogy levágja a gyökereket és a fejét a jó gyökerekből, utána gyengéden meg kell kaparni a bőrt.
2. Ezután alaposan öblítse le a gyökereket, és apró kockával törje össze őket.
3. Tegyük fel a vizet a tűzhelyre, forraljuk fel, adjunk hozzá sót és 2 g citromsavat (opcionális).
4. A szeletelt gyökérzöldségeket 2 percig a folyadékba öntjük.
5. Ezután azonnal hideg vízbe merüljen, távolítsa el, és hagyja egy kicsit leengedni.
6. Töltsük meg egy tartályt, és töltsük fel forró marinádat, majd tegye pasztőrözött.
7. A petrezselyemmel elkészült, tekerje a bankokat. Kész!

Így megvizsgáltunk több bizonyított receptet az ősei által megőrzött petrezselyem betakarításra. Ezután télen kellemes illatokkal várja a családot. Add hozzá egy kis zöldséget, olajokat és fűszereket, és az ételed átalakul.