Szárított menta: minden télre betakarítás
Minden háziasszony gondoskodik a fűszerek és készítmények megtakarításáról, amelyeket a háztartás kényeztethet a télen. Ezek között a termékek között mindig van egy menta. A növény gyűjteménye a nyári időszakra esik, azonban a megfelelő feldolgozással télen frissen tart. Ebből a célból rendszerint a szárítást választják. ez a módszer egyszerű és gyors, és a betakarított fű évekig megmenti az illatát.
Fel kell készülnie:
- menta - a szükséges mennyiség;
- Zárt tartály vagy zipzáras zsák.
A főzés receptje:
- Ha úgy döntesz, hogy mentát készítesz a szárakkal, akkor összegyűjteni és kötni kell kis (kb. 3-4 cm átmérőjű) kötegeket.
- Aztán egy szoros kötélen kell lógni, és fel kell húzni egy ruhadarabbal. A gerendák közötti távolságnak legalább 5 cm-nek kell lennie.
- Az optimális hely a szárításhoz egy padlás vagy egy lombkorona, ahol nincs közvetlen napfény, de elég magas a levegő hőmérséklete.
- Ebben az állapotban tartsa meg a szárított borsmentát, amíg készen van, majd óvatosan távolítsa el és tolja vissza a zárt zipzáras zsákot.
- Ha csak a fűszernövény leveleit kívánja előkészíteni, akkor azokat el kell választani a száraktól, és egyenletesen el kell oszolni tiszta papírra vagy törölközőre.
- Száradáskor rendszeresen be kell kapcsolni a borsmentát, hogy ne tiltsa. A betakarítás optimális feltételei - árnyékos hely az utcán, ahol jó a levegőáramlás.
- Miután előkészítette a gyűrött leveleket, aprítsuk át és transzferesszük egy műanyag tartályba, ahol a fű évekig megőrzi aromáját.
A választási lehetőségek megválasztásakor, hogyan kell száraz füvet télre, figyelembe kell venni azt a tényt, hogy az üzemet szigorúan nem ajánlott hőkezelésnek alávetni. főzzük a sütőben vagy tegyük az ablakpárkányra. Ebben az esetben a fű elveszíti hasznos tulajdonságait és értékes aromáját.
A menta szirup: egy örömös tenger egy kanállal
Egy kanál illatos szirup télen - mi lehetne jobb? A mentolnak köszönhetően a növény rendkívül értékes a különféle ételek és italok elkészítéséhez. Tekintsük a menta megőrzésének eredeti módját, amely lehetővé teszi, hogy élvezze a fűszeres fű rendkívüli ízét, és használhatja a téli megfázás orvoslására. Az egész vitamin- és ásványi komplexum megtartásával a gyógynövény házi gyógyítóvá válik.
összetevők:
- menta (levél) - 1 kg;
- granulált cukor - 1 kg;
- víz - 200 ml.
A főzés receptje:
- Az első dolog az, hogy alaposan öblítse le a menta leveleket és vágja őket.
- Ezután rakja le a lassú tűz tartályba, amelyet cukrot kell önteni, és öntsön egy meghatározott mennyiségű vizet.
- Töltse ki a mentát.
- Forraljuk fel a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Amikor a folyadék forr, vegye le a lemezekre, és hagyja a fedelet 1 órán keresztül.
- Miután a szirup szobahőmérsékletűvé válik, töröljük és öntsük át a palackokra.
- Tárolja le a fedeleket, és tárolja sötét, hűvös helyen.
- A menta szirup készen áll! Használható aromás esszenciának vagy orvosságnak. Kívánt esetben vízzel hígítható hozzá, mézet vagy citromot adhat hozzá.
A mentol jeges boldogsága: maximális hasznosság és aroma
A fagyasztott menta leveleket általában tea vagy gyógynövényes főzéshez használják. A fűszeres koktélok rajongói számára a fagy kiváló bájital a gyönyörű és illatos jég létrehozásához. Emellett ezzel a kezeléssel a borsmenta teljesen megőrzi a vitamin komplexet és hasznos mikroelemeket, amely lehetővé teszi, hogy téli esténként ne csak édes, hanem gyógyító teát is készítsen.
Fel kell készülnie:
- menta (levél) - 1 kg;
- zárt táskák vagy tartályok.
A főzés receptje:
- Kezdetben el kell különíteni a leveleket a szárakból és öblíteni őket hideg vízben.
- Ezután papírtörlőre vagy törölközőre kell teríteni, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.
- Beszéljétek meg a ráncolt leveleket, és feddek át a tartályokon. Kívánatos, hogy szorosan lehajt, így gyakorlatilag nincs levegő belsejében.
- Optimális feltételek a menta-száraz fagy tárolására -18 ° C-tól -23 ° C-ig. Fagyasztás után tárolja őket ugyanabban a módban.
Citrom-menta szeszély: előkészítjük az étvágygerjesztő lekvárt
A menta a kulináris kísérletek kiváló összetevője. Emiatt sok háziasszony mindig megpróbál egy pár fűszeres fűszert tartani, így csodálhatja meg szeretteit finom ételeket. A pénzverde lekvár egy csodálatos készítmény, amelyet palacsinták, palacsinta, sült termékek kiegészítéseként, valamint fagylaltot vagy tea hozzáadásával lehet használni. Tekintsük a receptet a főzésre.
összetevők:
- citrom - 1 db,
- menta - 150 g,
- víz 300 ml,
- cukor - 300 g.
A főzés receptje:
- Az első dolog, hogy alaposan mossa le a növényt, és őrölje meg. A szárakkal megveheti.
- Lemon is vágott vékony szeleteket.
- Vegyünk egy mély tárolót, és öntsük bele a hozzávalókat, és töltsük fel az öblöt vízzel.
- Tegyünk egy lassú tűzforrást, és forraljuk 15 percig, alkalmanként megkeverve. A citromkövek és szalagok összegyűjtése csavarhúzóval történik.
- Ezután távolítsa el a lemezt, fedje le és távolítsa el, amíg teljesen lehűl. Majd tegye a hűtőszekrénybe az éjszakát.
- Reggel a menta-citromos zsákmányt egy kettős gézen keresztül.
- Ezután öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és keverjük.
- Forraljuk alacsony hõmérsékleten még 5 percig.
- Kész! Öntsük a dzsemet sterilizált edényekbe és pecsétbe.
Így számos finom és eredeti módon tekintettük át, amelyek segítenek élvezni a pikáns ízlést és a menta felülmúlhatatlan aromáját, amely megőrizte tulajdonságait a hideg télen.