- izzó - 1 darab
- gerezd fokhagyma - 1 darab
- burgonya - 1 kilogramm
- tojás - 6 db
- olívaolaj - 1 üveg
- füstölt sonka - 2 szelet
- só, bors - - ízlés szerint
Vágja le a hagymát és a fokhagymát. Vágja szeleteket a füstölt sonkának vékony csíkokba. Vágja le a burgonyát, öblítse le és törölje le őket. Öntsük az olívaolajat a serpenyőbe, melegítsük fel. Amikor az olaj felmelegszik, adjunk hozzá burgonyát, fokhagymát, sót. Keverjük. Főzzük a fedelet, alkalmanként megkeverve, amíg a burgonya lágy (kb. 25 percig). Adjunk hozzá hagymát és sonkát, jól keverjük össze, és hagyjuk nyitva hagyni további 5 percig. Tipp: a burgonyát, a hagymát és a sonkát helyezzük egy szűrőbe, hogy feleslegessé tegyék a felesleges olívaolajat. Eközben verjük meg a tojásokat sóval és borssal. Adjuk hozzá a burgonyát és keverjük össze. Helyezze a serpenyőt közepes hőségre, öntsön 4 evőkanál olívaolajat (ami a krumpliból kiszáradt). Amikor az olajat felmelegítjük, adjuk hozzá a burgonya-tojásos keveréket, keverjük össze. Csökkentse a hőt, fedje le és hagyja 3 percig főzni. A tortilla szinte készen áll. Meg kell fordítani, használj kézvédõ kesztyûket, szorosan tartsa be a fedelet és fordítsa el a tortilla tálat a fedélen. Tegye a tortillát egy serpenyőbe, alulról felfelé 2-3 percig, vágott ékekkel szolgáljon, mint egy torta, meleg vagy hideg, ha lehetséges, zöld salátával és francia mártással (vinaigrette).
Tételek: 6