- cékla - 650 gramm
- gyömbér - 1/2 csésze
- rizsbor ecetben - 1 1/2 csésze
- cukor - 1/4 csésze
- só - 1 teáskanál
Készítsen egy tál jeges vizet, félretéve. Öntsük a céklát hideg vízzel 5 cm-rel egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt. Főzzük a cukorrépát, amíg főzünk, kb. 30 percig. Tegye a céklát egy tál jeges vízbe. Hámozza le a céklát a héjból. Vágjon nagyon vékony körökbe, tegye bele egy nagy tálba. A gyömbért, az ecetet, a cukrot és a sót forraljuk közepes serpenyőben, kevergetve addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsük a folyadékot a céklát, keverjük össze. Hagyja állni, amíg teljesen lehűl, legalább 1 órát. Helyezze a céklát egy lezárt tartályba, és tegye be a hűtőbe maximum 1 hónapig.
Tételek: 4