A fül és a farok fülje Ahhoz, hogy finom fület kapjunk, különös figyelmet kell fordítanunk a húslevesre, hiszen ő, és nem zöldségek vagy haldarabok, amelyek az egész étel ízét állítják. Egy másik nagyon fontos pont az, hogy a húslevest gyönyörű aranyszínűvé tegyék - a főzés kezdetén nagy, szeletelt vagy egész sárgarépát kell hozzáadni, és a hagymának egy további aromáját, amelyet el kell távolítani.
összetevők:- Levegő pisztráng (fej és farok) 1 kg
- Víz 2,5 l
- Burgonya 3 db.
- Hagyma 2 db.
- Babérlevél 2 db.
- Pepper fekete borsóval 10 db.
- Friss kapor 1 csomó
- Sárgarépa 2 db.
- 1. lépés Ha a levest jobban kívánja használni, használja a leveset (fej és farok), ha nincs elegendő halhús a darabon, adjuk hozzá a steaket. A halakon kívül krumpli, sárgarépa, hagyma, só és fűszerek is szükségesek.
- 2. lépés Öblítse le a halat a kopoltyúk eltávolításával, nem tisztíthatja meg (elegendő glutén van a mérlegben), tegye rá egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel annyit, hogy nagyon kevés halat vesz a levestől. Adjuk hozzá az egész hámozott sárgarépát, hagymát, babérlevelet és borsot. Amikor a víz forralja, sózzuk és főzzük 30 percig alacsony fűtést a fedél alatt.
- 3. Vágja a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát kockákra, a szokásos módon.
- 4. lépés Távolítsa el a halat, a sárgarépát és a hagymát, és fonja a húsleveset. Amikor a húsleves forralja újra, tegye a szeletelt burgonyát 5 perc múlva főzés után - sárgarépa, hagyma, bőr nélküli halak és apróra vágott zöldek. Pároljuk 15 percig. Tálaljuk tejföllel és gyógynövényekkel.