- Lazac egész - 2 kilogramm
- Hagyma - 2 db
- Bay Leaf - 1 db
- Növényi olaj - 20 ml
- Búzaliszt - 10 gramm
- Dill - 20 gramm
- Sárgarépa - 200 gramm
- Pepper illatos - 5 db
- Só - 2 teáskanál
- Burgonya - 300 gramm
- Vaj - 20 gramm
- Krém 20-22% - 300 ml
A levestartót (fej, farok, bőrt, csontvázat) a serpenyőbe töltjük, hideg vízzel töltjük fel és nagy tűzre tesszük. Forraljuk fel, vegyük ki a habot, adjunk hozzá sárgarépát, hagymát (egészet), borsot és sót. Főzzük fél órát gyenge forralással, majd a levest kiszűrjük, és mindent, amiben főztünk, eldobjuk. A húslevesnek átláthatónak kell lennie. Ha ez nem megy először, törölje újra. Tiszta sóoldat. És miközben a húslevesünket forraltuk, finomra vágott vöröshagymát és reszelt sárgarépát pároltunk. Forraljuk fel a tiszta táptalajt, tegyük apró kockákra aprított burgonyát. Egy serpenyőben melegítsük fel a vajat, tegyünk egy evőkanál lisztet és egy kis húslevet. Sütjük, gyorsan keverjük, hogy ne legyen csomók. Amikor a burgonyát majdnem készen elkészítjük, mindkét krumplit (hagyma-sárgarépát és lisztet) adjuk a serpenyőbe. Közvetlenül ezt követően, adjunk hozzá a mosott és kockára vágott kockák (kissé nagyobb, mint a burgonya) hal filé. Add hozzá a tejszínt és a kaport a levesbe. Forraljuk fel, és távolítsuk el a hőtől. Tálaljuk forró. Bon appetit!
Tételek: 8-10