- Liba 3-4 kilogramm (nincs szükség egy egész liba megvásárlására, a lábak, mellek és a hasított test bármely más húsrészének megvásárlására)
- Sárgarépa - 5 db
- Hagyma - 4 db
- Sör - 0,5 liter (jobb szűretlen)
- Paradicsommártás - 3 darab. kanalak (helyettesíthető paradicsompürével - 1 tételes kanál)
- Só - 1 teáskanál (0,5 teáskanál - savanyúságban, 0,5 teáskanál - a főételben (ízlés szerint))
- Növényi olaj - 100 gramm (75 g pörköléshez, 25 g marinadához)
- Timám - 30 gramm
- Bazsalikom - 30 gramm
- Chili paprika - 1 darab
- Mustármag - 10 gramm
- Pepper black ground - 1 Csipke (keverhetsz paprikát)
- Fokhagyma - 2-3 fog
- Bay leaf - 1-2 db
Ha a liba volt egy teljes hasított testünk - apró darabokra vágtuk. Marinátot készítünk - keverjük a kakukkfű, a bazsalikom, a só felét. Adjuk hozzá a mustármagot, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott chilit és egy teáskanálnyi olajat. 2-3 órán át hajózunk hűvös helyen. Miután a ló darabjait marináljuk, a növényi olajban sütjük, amíg ízletes, porcukor keletkezik. Hajtsa be a sült darabokat egy mély tálba, amelyben ki fogjuk húzni a húst. És egy serpenyőben, amelyen a liba pörkölt, zöldségszósszal készítettünk. A mártással egy nagy sült répával sütjük és a hagymát levágjuk. Add hozzá paradicsomos mártást a serpenyőbe, és süsse meg a zöldségeket 10-15 percig. A mártást egy tálba töltjük, és hozzáadjuk a sört, hogy ne takarja a húst. Solim és bors ízlés szerint. Zárja le a fedelet! Körülbelül 1,5 óra. 5 percig a főzés befejezése előtt, ne felejtsd el hozzáadni a maradék fűszereket - a bazsalikomot és a kakukkfűvet.
Tételek: 6-8