- Főtt pulyka vagy csirkefilé - 300 gramm
- Sajt Cheddar - 200 gramm
- Édes paprika - 1/2 rész
- Tortilla sütemények - 4 db
- Avokádó - 2 db
- Paradicsom - 2 db
- Chili paprika - 1 darab
- Egy csomó koriander - 1 db
- Egy csomó zöld hagyma - 1 darab
- Lime - 1/4 darab
- Só, fekete bors - - ízlés szerint
Először guacamole szószot kell készítenie, amely nélkül a quesadilla általában nem kerül kiszállításra. Helyezzük be a keverő paradicsomot, félig korianderet, zöldhagymát, chili paprikát és hámozott avokádót. Hozzáadunk egy kis lime juice-t. Grind a homogenitás. A mártás készen áll. A szósszal készített só és bors ízlés szerint ízesíthető. A mártást hűtőszekrényben 10-15 percig hagyja kihűlni. Felkészítjük a quesadilla kitöltését. Finoman szeleteljük a pulykafilmet és az édes paprikát, foszlatjuk meg a maradék korianderet, zöld hagymát, aprítsuk finoman a chilipaprikát. Megszórjuk reszelt sajtos cheddar, só, bors ízlés szerint, és alaposan keverjük össze. Olaj nélkül forraljon egy serpenyőt egy vastag aljjal. A quesadillát képezzük - kibontjuk a tortillát, feltöltjük a feltöltést, a másikat fedjük le. Mindegyik quesadilla-t félóránként fél percenként melegítjük - ez idő alatt a sajt megolvad és a többi összetevő meleg lesz. Minden Quesadilla-t 3-4 darabra vágjunk, és előkészített guacamolos mártással tálaljuk. Bon appetit!
Tételek: 3-4