Ezért csábítják a férfiak csendesen: "És amint elég türelem van mindezen apró részletekért? ! "És a részletek valójában messze vannak a kicsit, ezek a jó hangjelzések. Végtére is, egy jól szolgálta asztal létrehoz egyfajta ünneplés, ünneplés. A fektetés szépen és gyönyörűen megterített asztalt foglal magában, az összes eszköz rendben van elhelyezve abban az sorrendben, amelyben használni fogják őket, és a helyes kiszolgálás csak a jelenleg használt eszközök jelenlétét feltételezi, ez azért van így, hogy a táblázat nem tűnik túlterheltnek.
A háziasszonyok fő problémája a kiszolgáló szabályok bõsége. Például, egy vacsorára egy bizonyos számú hangszerre és helyes elrendezésre van szüksége, ami nem alkalmas arra, hogy ebédet, ebédet vagy esti kávét szervezzen. Ezért javasoljuk, hogy ismerkedjen meg azzal, hogyan kell megfelelően szolgálni az asztalt.
1. Előkészítő szakasz
Kezdjük a székek elrendezésével, mert szinte kulcsszerepet játszanak, ha persze nincs büfé. A távolság közöttük 50-80 cm legyen, hogy ne korlátozza a vendégeket utazás közben, és ne okozzon kényelmetlenséget.
Az asztalterítő a legalkalmasabb a vászonra, és a színnek egyhangúnak és nem ragadósnak kell lennie. Például a fehér, amely ünnepélyes ünnepséget ad, olíva, tej vagy burgundia is használható. Asztali terítő nem szabad húzni az asztal szélétől több mint 20-30 cm-rel, miközben gondosan vasalt kell lennie. Abban az esetben, ha nem volt asztalterítő, akkor használjon nagy szalvétákat, feltéve, hogy az eszközöket rájuk rakja. Szintén mindenképpen kisméretű szöveteket vagy papírtálcákat kell használni, amelyek az edény bal oldalán vagy annak alján fekszenek. Kicsit fantáziálva, kónusz, rajongó vagy tulipánként hajtogathatja, ami nem szokványos és ünnepélyes.
2. Evőeszközök
Először is meg kell érteni a meglévő lemezek fajtáit. A legmélyebb tál leveshez; nagy, de sekély; közepes sekély - forró; a legkisebb étel egy torta.
Elkezdtük rendezni a lemezeket. Először tálaljuk a tálat, azzal a várakozással, hogy ez minden vendég előtt állt. Tetejére tányért adtál levest vagy tányért. Ezt követően, a bal oldalon a tálaló, meg kell tenni a pirozhkovaya, amely célja a zsemle vagy kenyér.
Az ünnepen minden tányér, kivéve a kiszolgálót, változik.
Ugyanolyan összetett és fontos az evőeszközök elhelyezésének szabályai. Azt mondják, hogy a villákat a lemeztól balra kell helyezni, a kanalakat és a késeket viszont jobbra kell tenni, a pengék pedig a pengével a lemezre fekszenek. A kanalak és a villák helyzetét illetően az asztalhoz homorú oldalon kell feküdniük. Most vegye figyelembe azt a sorrendet, amelyben a műszereket az edény mindkét oldalára helyezzük. Jobbra, a tányér távolságától függően hazugság: egy kés egy forró edényhez, egy kés a második ételhez (ha ez állítólag); kés vagy snack; A leveskanál a legtávolabbi helyet foglalja el. Ezeknek az eszközöknek a legfontosabb felhasználási lehetőségei meglehetősen könnyűek. Minden a méretükről szól. Például a legnagyobb kés (villa) forró edény.
A lemez bal oldalán található villák ugyanabban a helyzetben vannak. Hasonló a helyzet, amikor a forró edényhez tartozó készülék közel áll az edényhez, akkor a következő étel, majd a hal vagy a snack bár villája szélsőséges helyzetbe kerül.
Az étkező villa, mint a kés, a legnagyobb, 4 foga van, a halnak is 4 foga van, bár kisebb méretű, de a snack bár a legkisebb villa, amely csak 3 fogat tartalmaz.
A tálca mögött egy desszertvillát, kanálot és kést helyeznek el, oly módon, hogy párhuzamosak az asztal szélével. A kényelem érdekében és a lefektetési szabályok szerint tegye balra a fogantyút a villához és a kanálhoz, és a kést - a pengét a lemezhez.
De a desszerteszközökre vonatkozó szabályok nagy bankettekhez használhatók, ha otthonában lakomázhatsz, a fő étkezés során korlátozhatod magad a fel nem használt készülékekre.
3 . Az utolsó szakasz
Az asztalon lévő összes lemeznek egy bizonyos távolságra kell lennie, amiről most beszélni fogunk. Szóval, minden székhez képest egy lemez legyen. Nem szabad az asztal szélén állni, legfeljebb 2 cm-re az éltől. Az evőeszközök és a lemezek között a távolságnak 0, 5 cm-nek kell lennie, ugyanazon távolságnak kell lennie a műszerek között. Annak érdekében, hogy harmónia alakuljon ki, az ünnepélyes asztalon az összes eszközt egymással párhuzamosan terítse ki, akkor jobb, ha ezt a szög széléhez képest megfelelő szögben végzi.
Az asztal szolgálata nem hagyja figyelmen kívül olyan részleteket sem, mint a só és a bors, az egész asztal mentén kell elhelyezni, hogy a vendégeknek ne kelljen nyúlniuk, sőt felállniuk.
Az asztal kiszolgálása érdekében a legjobb az ételeket egy szolgáltatásból használni, hangsúlyozni fogja a stílusod egységét, és arisztokratikus táblát ad.
Valódi háziasszonyként nemcsak az asztal szolgálatát, hanem az ételek gyönyörű kialakítását is gondolnia kell. Ma sok módszer és mód van az ünnepi ételek díszítésére. Ne felejtsük el, hogy ne legyen túl hideg (még akkor sem, ha hideg étel) vagy forró. A forró készítmények esetében csak zárt tartályokban kell szolgálni.
Tehát az asztalod befejeződött, de van még egy kis részlet. Hogyan fogadom a vendégeket? Végtére is, különböző helyzetek történnek, és a meghívott nem csak ismeretlenek, de nem is nagyon jól kezelik egymást. Van egy ötlet, hogyan lehet elkerülni a megromlott hangulatot. Készítsen gyönyörű kártyákat, amelyek megadják a vendég nevét, ez segít nemcsak a félreértések elkerülésében, hanem az embereket úgy is, hogy képesek legyenek kommunikálni egymással. Így olyan előre nem látható helyzeteket is tervezünk, amelyek időről időre elrontják az ilyen ünnepeket.
A legfontosabb dolog az, hogy az est prémiumának kell lenni csodálatosnak, tehát az asztal kiszolgálása után menjen a megjelenés kiszolgálására!