Leves, kockára vágott gombóccal A "Minestra Tricolore" egy szokatlan leves, melyet olasz konyha készít, színes kockákkal, finom és nagyon könnyű. A levesekhez készült kockákat manapság és sajtok alapján állítják elő töltőanyagokkal, mint pl. Paradicsompüré és spenót. A búzát finomra kell tenni, és ha nagynak kell lennie, akkor csiszolni kell egy kávédarálóban. A levest a pontos adagok számának megfelelően készítsük el, mivel a kockák újból felmelegednek, de tökéletesen tárolják őket fagyasztva, így ha ez az összeg sok maradvány marad, csak addig fagyassza le a következő alkalommal. A leves alapjaként bármilyen húslevest használhat: zöldség, hús vagy csirke.
összetevők:- Sajt kemény 80 g
- Vaj 60 g
- Rozsdafélék 120 g
- Csirke tojás 4 db.
- Húsleves 2,5 l
- Spenót fagyasztva 50g
- Paradicsompüré 1 evőkanál. l.
- 1. lépés A leveshez kész húslevesre van szükség (van csirke), búzadara, vaj, kemény sajt, tojás, spenót és paradicsompüré.
- 2. lépés Add hozzá a tojásokat a puha olajhoz.
- 3. lépés A keveréket habveréssel keverjük.
- 4. lépés Add hozzá az reszelt sajtot és a búzadara.
- 5. lépés Beat egy keverővel. Vastag tésztát kapunk.
- 6. lépés Hagyja a tészta egyharmadát, és oszd meg a másik kettőt félbe: adja hozzá paradicsompürét egy másik spenótba.
- 7. lépés Formázza ki a formát sütőpapírral és állítsa ki mindhárom tömegt. A tészta réteg kb. 1 cm, a massza megengedett 180 ° C-on a kemencében őrölni - ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
- 8. lépés Hűtsük le és vágjuk 1x1 cm-es kockákra.
- 9. lépés Hagyja a húsleves forrni, a kockákat beborítja és 5 percig főzzük. A levest még egy kicsit többet kell adni és a tányérok fölé kell önteni. Bon appetit!