- Paszta - 220 gramm
- Sajt Mascarpone - 110 gramm
- Samponok - 200 gramm
- Spenót - 120 gramm
- Olívaolaj - 2-3 Art. kanál
- Fokhagyma - 3-4 fog
- Nutmeg - 0,5 db
- Gránátos parmezán - 1/4 csésze
- Só, bors - - ízlés szerint
Készítsen minden összetevőt. Az étel kivitelezésének szépsége érdekében a legjobb a barna tészta (pl. Al Dente) és barna gomba felvétele a szupermarketben. Tészta főzze le, ürítse ki a vizet, de hagyjon egy kis vizet, szó szerint fél pohár, hogy a mártást. Helyezze a serpenyőt egy erős tűzbe, öntsön az olívaolajba és süsse meg a tört fokhagymát (körülbelül 30 másodpercig). Ezután hozzáadjuk az apróra vágott gombákat a serpenyőbe, és ott felhúzzuk a szerecsendiót, és közepes lángon kb. 5-7 percig keverjük. Ezután adjunk hozzá spenótot, és lassú tűzön főzzük kb. 3-4 percig, folyamatosan kevergetve. Ezután hozzáadhat Mascarpone sajtot, fél pohár vizet és reszelt parmezánt. És só és bors ízlés szerint. Ezután hozzáadjuk a tésztát egy serpenyőbe, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá parmezánt és egy kis borsot, és rakjuk le a tányérokat. Kész!
Tételek: 3-4