A kaviár olyan finomság, amelyet mindenki kedvelt egy ilyen kifinomult ízért. Ne feledd: "... a kaviár fekete, piros, padlizott ..."? Sajnálatos módon fekete kaviár gyakorlatilag eltűnt a boltjaink polcain, a tokhal halak kihalása miatt. De mindig vörös kaviárt látunk a boltokban, különböző termelési és különböző árkategóriákkal.
Hasznos a kaviár?
A vörös kaviár a lazachal terméke. Az orvosok hajlandók beszélni az értékéről, és nem a legkevésbé hibásan. A kaviár lényegében "hal tojás". Azaz minden tojás a jövőben nő a hal. A tojások tartalma pedig a tápanyagok, a különböző vitaminok, mikro- és macronutriensek kombinációja, amelyek nagyon fontosak a magzat fejlődéséhez és a sütés növekedéséhez. A kaviár tartalom csaknem fele olyan fehérje, amelyet a szervezet könnyen felszív. Ezenkívül a kaviár folsavot tartalmaz, ami a csecsemőket viselő anyák számára szükséges, és a hemoglobinszint növelése a kaviárt az asztal elengedhetetlen termékévé teszi.
Tárolja, fagyassza vagy enni?
A háziasszonyok örök kérdése: Le tudom fagyasztani a vörös kaviárt? Az ellenfél kérdése: "Miért?". Van egy borjúhiány az udvaron? Hölgyek, ezek az idők átmentek, a lazac családok pedig folyamatosan örömet okoznak nekünk a termékeinkkel, ezért a kaviár fagyasztása egyrészt egyszerűen ésszerűtlen. És másrészt - lehetetlen. Az a tény, hogy ha befagyasztja a tojásokat, azonnal felrobban, és nem kapsz tojást, csak egy zabkását, amit nem tudsz. És ne vásároljon tartalékban - gyorsan oxidálódik, az idő múlásával az íz elvész, és megjelenik a vörös kaviár.
Ha előre kipróbálta a kaviárt, hogy ne kelljen sietnie a boltok között, akkor mentheti a kaviárt a hűtőszekrénybe, de bizonyos pillanatokat meg kell figyelnie. A tojások tárolásának optimális hőmérséklete az év során 4-6 fok alatti. Sajnos a hűtőszekrény nem tud ilyen hőmérsékletet biztosítani a kaviár következményei nélkül. Ezért az edényt a leghűvöbb helyen kell elhelyezni a hűtőszekrényben, például a fagyasztó legközelebbi legfelső polcán.
Ha meg kell tartani egy nyitott kaviárpalackot, akkor előtte át kell vinni egy üvegedénybe, fedjük le egy étel csomagolással, és helyezzük a kiválasztott helyre, de legfeljebb két-három napig. Ne tárolja a nyitott kaviárt egy ónedényben - a gyors oxidáció hátrányosan befolyásolhatja egészségét.
A kaviár olyan finomság, amely nem tolerálja a várakozást. Ezért tárolja a kaviárt nem a dobozban, hanem a gyomorban. Olyan finomabb, biztonságosabb és hasznosabb.