Mindez Grönlandon végzett kutatással kezdődött. Kiderült, hogy az ott élő eszkimóknak alacsony a koleszterinszintje a vérben. Ritka ateroszklerózisuk, myocardialis infarktusuk, magas vérnyomáscsökkentő betegségeik vannak, amelyek az emelkedett koleszterinszinthez kötődnek. A kutatók egyértelmû következtetést tettek. Mivel az eszkimók naponta körülbelül 16 gramm halolajat fogyasztanak, ez azt jelenti, hogy pozitív hatással kell lenni a szívre és az erekben.
Ma a kardiológusok világszerte elismerik, hogy a halolajban található omega-3 zsírsavak csaknem 30 százalékkal csökkentik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Ez valóban jelentős eredmény. Ezért, ha a családjában ilyen betegségek fordulnak elő, győződjön meg róla, hogy elegendő mennyiségű halolajat ad. Végtére is, ez erősíti a szívünket! Ezért szükség van rendszeresen enni élelmiszereket tartalmazó omega-3 zsírsavak.
Élelmiszer az agy számára.
Nem titok, hogy a legfejlettebb gyógymódokat laboratóriumi patkányokon tesztelik. Amikor az omega-3-savakat eltávolították a kísérleti rágcsálók étrendjéről, három héttel később megállt az új problémák megoldása. Ráadásul stresszes helyzetekben pánikba kerültek. Ugyanez történik az emberekkel. Ezt bizonyítja az izraeli kutatók. A depresszió kezelésének hatékonyságát halolaj segítségével a következőképpen vizsgáltuk. Összehasonlították a placebo testre gyakorolt hatását - a szokásos olívaolajat (nem omega 3-at) és a tisztított halolajat (omega 3-ban gazdag). Három héten belül a halolajokat fogyasztó depressziós betegek több mint fele teljesen megszabadult a depressziótól, vagy jelentősen csökkentette a megnyilvánulásait. További vizsgálatok megerősítették, hogy az érzelmi rendellenességekkel és súlyos depresszióval rendelkező emberek nagyon alacsonyak a DHA (az omega-3 egyik képviselője) vérben. Jelenleg a kutatók általában meg vannak győződve arról, hogy az olajos hal segíthet a depresszió, apátia, szorongás, álmatlanság megszüntetésében. Egyetértek - finoman főzött hal hangzik több étvágygerjesztő, mint egy marék antidepresszáns tablettát.
Miért történik ez? A válasz egyszerűnek tűnik: agykéregünk 60% zsírsav DHA (dokozahexaénsav). Miért nem olyan széles körben elterjedt a halolaj a depresszió kezelésében? Sajnos a pénzről van szó. Az Omega 3 zsírsavak természetes termékek, ezért nem szabadalmaztathatók. Így a halolaj nem jelent nagy érdeklődést a nagy gyógyszergyártók számára. Ez olcsó és nem hoz szuper nyereséget. Ezért a további kutatásra és reklámozásra szánt források kis összegűek.
Nem minden hal hasznos.
A halgazdaságokban termesztett hal kevesebb omega-3-at tartalmaz, mint a természetes tározókban fogott hal. Az egészséges ételekről van szó. Az omega-3 savak koncentrálódnak apró rákokba és algákba, amelyek gazdag természetes víztestekben gazdagok. A haltenyésztőknél pedig az étrend főként vegyes takarmányokból áll. Menj a boltba és hasonlítsd össze: a "vad" lazac sokkal drágább, mint mesterségesen. De egyetértesz - a közelünkben lévő emberek egészségének és egészségének megfizethetetlen! Ha lehetséges, friss halat kell itatni - mint a japánokat. Az omega-3 hal sütése és fagyasztása során a zsírsavak oxidálódnak és elveszítik értékes tulajdonságukat. Ugyanez vonatkozik a konzerv halakra is. Olvassa el figyelmesen a címkén lévő információkat. Mert néha a zsíros hal zsírtalanítják a csomagolás előtt, és nagyon kevés omega-3 sav van. Mindazonáltal a konzerv szardínia általában a halászhajókon termel, és nem zsírtalanít.
Hasznos növényi olaj.
A szokásos napraforgóolaj számos omega-6 zsírsavat tartalmaz. És például a lenolaj gazdag omega-3 savakban. Ezek a savak minden bizonnyal hasznosak és szükségesek a szervezet számára. De a hasonló nevek ellenére, céljuk más. Az Omega-3-at sokat mondják, de az omega-6s a sejtmembránok legfontosabb összetevője. A táplálékkutatók rámutatnak arra, hogy általánosságban helytelenül választjuk ki a zsírok egyensúlyát az étrendünkben. A növényi olajnak az omega-6 és az omega-3-os olajhoz viszonyított arányának 4: 1-5: 1 arányban kell lennie. Eközben a statisztikák azt mutatják, hogy étrendünk nagyon eltér az ajánlottól. Egy kanál repce vagy lenmagolaj (omega-3) esetén 10 vagy akár 20 kanál napraforgóolaj (omega-6) van. Ez azért van, mert az omega-6-os termékek könnyen hozzáférhetők. Ráadásul sokkal olcsóbbak. Megtalálja őket napraforgóolajban, kukoricában, szójában és még húsban is. Egyrészt jó, ha ezek a termékek. De másrészt meg kell tennie valamit annak érdekében, hogy az omega-6 és az omega-3 arány megfeleljen az ajánlott értékeknek.
Például egy kis forradalmat kelthet a konyhában: cserélje ki a napraforgóolajat (omega-6) repcemagolajjal (omega-3) vagy olívaolajjal (nem tartalmaz nagy mennyiségű savat, ezért nem romlik a köztük lévő arány ). Ne felejtse el egyszerre csökkenteni a vaj és a krém bevitelét. Mivel nagyszámú rosszul tartalmaznak telített zsírsavakat, amelyek zavarják az omega-3 további felszívódását. Még mindig bizonytalan vagy az étrend megváltoztatásának ajánlatossága miatt? Akkor képzeljük el, hogy az agy olyan motor, amely ahelyett, hogy kiváló minőségű benzinnel dolgozna, arra kényszerül, hogy "enni" egy hígított illatanyagot. Mennyit fogsz menni?
Hal vagy halolaj?
Az omega-3 zsírsavak fogyasztása a nők körében túl alacsony. Napi adagunk 1-2 g (és ha meg akarja menteni a depressziót - 2-3 g). Ételmünkben hetente 2-3 adag zsíros halat kell fogyasztani, összsúly 750 g. Nem minden nő számos okból megoldhatja ezt a problémát. Ez a probléma megoldható a halolaj kapszulákban. Ez egy környezetbarát termék, amely nem okoz undorodást a különleges szagtól és ízléstől.
A B, C és E vitaminok fontossága.
Gondolt már arra, hogy a szervezetben hiány lehet az omega-3, még akkor is, ha rendszeresen használja az ajánlott adagokat? Először is, az alkohol drámai módon kimeríti az omega-3 erőforrásait. Másodszor, bizonyos vitaminok és ásványi anyagok hiánya jelentősen csökkenti az omega-3-savak felszívódását. Az anyagcserét javító vitaminok, valamint az omega-3 felszívódása a B, C és E vitaminok. Különösen E-vitaminra van szükség, még egy kis mennyiség is védi az omega-3 oxidációt.
Az egész igazság a csirke tojásokról.
Már néhány éve az orvosi folyóiratokban közölték, hogy a baromfitermékek csirkéből származó tojás 20-szor kevesebb omega-3-savat tartalmaz, mint a falusi csirkék tojásait. Végül is, a falusi csirkék természetes ételeket fogyasztanak, és mozgásuk szabad. Ezért, ha lehetséges, használja a "falusi" tojásokat. Napjainkban az egészséges élelmiszerek szakosodott részlegeiben, amelyeket omega-3 savakkal dúsítanak, tojást is vásárolhat. By the way, dúsítás egyszerű módja - a diéta a csirkék közé lenmagolaj vagy alga.
Segíteni egy fiatal anyát.
Ha egészséges gyermeket szeretne szülni, akkor kapszulát kell lenyelni halolajjal. Miért? Számos oka van. Tanulmányok kimutatták, hogy a legalább 9 hónapig szoptatott csecsemők intelligensebbek. Mert az omega-3 az anyatejbe belép a baba testébe. Nagyon hasznos az agy, a központi idegrendszer és a szív fejlődése szempontjából. A mesterséges táplálással a gyermeket megfosztják ettől az előnytől. És még egy dolog: ha nem vesznek halolajat, a terhesség után a szülés utáni depresszió kockázata magas. Különösen a második (és később) terhesség után, különösen, ha nincs elegendő idő a terhességek között.
Lehetséges, hogy nem zsírt kap a zsír?
Egy halolaj kapszula körülbelül 20 kcal-t tartalmaz. Azonban ez a mennyiség a halolaj nehezen megemelkedik. Mániás depressziós szindrómában szenvedő betegeken végzett vizsgálatokat végeztek. Nagy mennyiségű halolajat írtak fel. A Harvard Egyetem kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a betegek nem fogynak, annak ellenére, hogy naponta nagy mennyiségű halolajat fogyasztanak. Néhány közülük még a súlyát is elveszítette! Ezenkívül a későbbi kísérletek során (ezúttal egereknél) azt találták, hogy az omega-3-savakat tartalmazó egerek mérsékelték negyedével kevesebbet, mint az azonos számú kalóriát normál táplálékkal (omega-3 nélkül). Feltételezhető, hogy a szervezet hasznos omega-3-savakat használ fel, csökkenti a zsírszövet képződését.
Az omega-3 hasznos tulajdonságai:
- A szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatának csökkentése (a koleszterinszint és a vérnyomás csökkentése).
- Hormonális változások és allergiák kezelésére használják.
"Megakadályozzák a szívrohamokat és még a rákot is."
"Megerősítik az immunitást."
- Fontosak az agy megfelelő fejlődéséhez.
- Segítenek az érzelmi problémákban.
- Egyes tudósok azzal érvelnek, hogy a diszlexia és a depresszió gyakori esetei az omega-3 zsírsavak hiányával járnak.
Az omega-3 savakat tartalmazó termékek:
- Planktonban és algában. Az általuk tartalmazott omega-3-savak a szervezetünkbe elsősorban halakon, puhatestűeken és rákokon keresztül érkeznek, amelyek algákon és planktonokon táplálkoznak.
- Nagy mennyiségű omega-3-sav megtalálható a zsíros halakban. A legigényesebb savak azok a halak, amelyek hideg tengeri vizeken élnek (csökkenő sorrendben): makréla, hering, tonhal, szardella, lazac, szardínia.
- Ezeknek a savaknak a nagy koncentrációja a lenmagban, a dióban és a brazil dióban, a repcemagolajban, a spenótban és más zöld salátákban.
Most már tudod, hogy mely élelmiszerek tartalmazzák az omega-3 zsírsavakat, előnyben részesítik a táplálkozást.