A szalmonellózis tünetei.
A szalmonellózis olyan akut fertőző betegség, amelyet a gyomor-bél traktus elváltozása jellemez, és bakteriális fertőzés (szalmonella) okozza. Salmonellózisra gyakorolt hatása leggyakrabban a gyomor, vastag vagy vékonybél falának, és néha az egész gyomor-bél traktusnak is.
Leggyakrabban a betegség forrása vadon élő állatok (macskák, kutyák, sertések, szarvasmarha, rágcsálók, madarak). Egy személy fertőzött lesz a tojás, a salmonella fertőzött állatok húsával.
A szalmonellózis tünetei a betegben 2-3 órával (legfeljebb 24 óra elteltével) jelentkeznek a fertőzés után. Ha a sérülés elsősorban a gyomorra hat, akkor 3-4 napig tart, és enyhe hőmérsékletemelkedést, görcsös fájdalmat okoz a hasban, hányás.
Ha a gyomor mellett egy másik vékonybél is érintett, a fentebb leírt tünetekhez egy folyékony széklet, barna vagy zöldes vizes székletkel, nyálka-keverékkel és éles szeszes szaggal. A betegség időtartama eléri a 4-7 napot, a hőmérséklet magasabb.
Ha a sérülés a gyomorra, a vastag és vékonybélre hat, akkor a betegség első napjairól fájdalmat okoz a görcsök alsó hasa. Az ilyen betegség általában hosszú ideig tart, több hónapig is eltarthat. A szelídök, amelyek ebből a hiányosak, zavaros zöld nyálkából állnak, a vér szennyeződését tartalmazhatják.
A szalmonellafertőzés nagyon nehéz lehet, bonyolult a hepatitis (májgyulladás), akut veseelégtelenség, tüdőgyulladás, agyhártyagyulladás.
Táplálkozás a salmonellózis akut megnyilvánulásaira.
Ha a szalmonella súlyos, a betegeket kórházba szállítják és gyomrával mossák. Ha a betegség enyhe vagy mérsékelt súlyosságú, a különleges oldatok frakcionált gyakori alkoholfogyasztását írják elő, ha súlyos intravénás sóoldatokat csepegtetnek be.
Az ilyen oldat rendszerint glükózból, kálium-kloridból, nátrium-hidrogén-karbonátból és nátrium-kloridból (asztali sóból) áll. Az oldatot kis részecskékbe inni vagy gastricus csövön keresztül injektálják. Adja meg a folyadékvesztésnek megfelelő folyadékmennyiséget hasmenéssel és hányással. A középsúlyos szalmonellózissal rendelkező felnőtt betegek 2-4 liter folyadékot írnak elő.
Gyengéd táplálkozás salmonellózissal.
Amikor a legaktívabb megnyilvánulások áthaladnak, a páciensnek meg kell adnia a megtakarító étrendet (4-es diéta). A bél és a gyomor falának irritációja, az emésztőrendszer működésének megszegése miatt szükség van a zúzott, emészthető élelmiszerek bejuttatására, ami megóvja a gyomor-bél traktusokat.
Akut gyulladásos bélbetegségekben a gyümölcsök (banán, alma), zöldségek (burgonya, sárgarépa) és savanyú tejtermékek széles körben használatosak a terápiás táplálkozásban. Ezek a termékek hozzájárulnak a toxikózis gyors átjutásához (a szervezet mérgezése a toxinokkal és a kórokozók által kiváltott szöveti bomlástermékkel), a betegség rövidebb lefolyása, a széklet normalizálása. A betegség lefolyására gyakorolt jótékony hatásukat a következő okok magyarázzák:
- zöldségekben és gyümölcsökben sok a pektin - egy kolloid, amely képes duzzadni és kötődő víz;
- pektin lerakódások a felszínén patogén baktériumok és élelmiszer-maradékok;
- savas táptalajon lévő pektinből eltávolítjuk a kalciumot, amely gyulladásgátló hatást gyakorol a bélfalra;
- A gyümölcsökben és zöldségekben számos szerves sav található, és megöli a kórokozó mikroorganizmusokat.
A leghasznosabb az alma és a sárgarépa, amelyek gyulladáscsökkentő hatással bírnak. A szivacsos masszával mechanikusan megtisztítják a beleket, és elnyelik az összes káros anyagot úton. Ajánlott pürét friss alma és sárgarépa finomra aprítva.
A szalmonellózisban szenvedő betegeknek nem szabad enni rákot, savanyú káposzta, uborka, cékla, bab. Néhány gyümölcs (szőlő, szilva, körte, narancs, mandarin) nem ajánlott a béléscsíkok és a héj emészthetősége miatt.
A betegek citromot, görögdinnyét, áfonyát kaphatnak. Javasolt kompozíciók, különböző bogyókból, búzából, hajdina, rizs zabkása a vízen (zselé nem ajánlott, mert erősíti a baktérium motortevékenységét). Szükséges a gyomor-bélben erjedt édességek korlátozása. Az ételeknek elegendő mennyiségű fehérje kell legyen a túró, az alacsony zsírtartalmú hal és a hús formájában. Tej, zsírhús, halak kizárva. Fehér zsemlemorzása megengedett. Minden terméket össze kell dobni és jól forralni.
A táplálkozás időtartamát a beteg állapota határozza meg. Mindenesetre, a helyreállítás után egy ideig, érdemes betartani a megfelelő táplálkozást.