- Fekete bors paprika - 5 db
- Lazac filé - 600 gramm
- Krém 30-33% - 80 ml
- Zöldhagyma - 5 gramm
- Fekete bors port - 1/4 teáskanál
- Liszt kukorica - 5 gramm
- Bay Leaf - 1 db
- Hal húsleves - 150 ml
- Dill - 5 gramm
- Capers - 20 gramm
- Tej - 50 ml
Filetje a lazacot, apróra vágva, és tegye egy sütőedénybe egy babérlevél és bors. Töltse fel a halat húslevestel. Fedje le a sütőlapot fóliával, és tegye be a sütőbe (200 fok) 15 percig. Miközben a hal főz a sütőben - tegyük a mártást. Ehhez öntsön egy kis halhéjat a szendvicsbe, krémet, kapribogyókat és apróra vágott zöldeket. Egy külön tálban keverje össze a kukoricalisztet tejjel, és adjon hozzá ezt a keveréket a serpenyőbe. Mindez az üzlet vegyes. Főzzük a mártást alacsony hő hatására vastagig. Halat, tejszínes öntözést, kedvenc melléktálat, és lehetőleg hűtött fehér száraz bort szolgálunk fel. Bon appetit!
Tételek: 3-4