- Tej - 1 liter
- Tojás - 4 db
- Tejföl 20% zsír. - 500 gramm
- Só - 2 db. kanál
Egy serpenyőben forraljuk fel a tejet. Kenje meg könnyedén a tejet egy kanállal vagy egy habverővel, hogy ne égjen, és ne tapadjon az aljára. A tojásokat és a sót habozzuk fel. Adjuk hozzá a tejfölt. Beat, amíg sima, egyenletes textúrát kap. Öntsük a tojásos keveréket forró tejet. Főzzük, kevergetve, pontosan 7 percig. A szemcséket gézzel borítják. Öntsük a serpenyő tartalmát egy szűrőanyagra. Az összes folyadék leereszkedik, és a gézben túró lesz. Gyűjts össze a gézet a szélektől a középpontig, szorítsa meg annyit a túróban, amennyit csak lehet. Marl túrával, amit egy tányérra rakunk, és minden sajtót felülről nyomunk. Hagyja száraz helyen hagyni 5-6 órán keresztül (nem ajánlom a hűtőszekrényben, de nem kell a hőtől). Valójában ez minden. A házi túró készen áll, az asztalon snackeket vághat és szolgálhat. A hűtőszekrény legfeljebb egy hétig tárolható.
Tételek: 6