Puff tészta Puff tészta 1645-ben kitalált Claudius Gele, az egyik francia cukrász tanítványa. Klaudija szeretett volna sütni finom kenyeret a beteg apjához, aki kielégítette az étrendre vonatkozó előírásokat - a vízből, a lisztből és az olajból. Claudius gyúrta a tésztát az asztalon, és benne egy darab vajat. Aztán megdöntötte, és ismételten megismételte az eljárást. Aztán megalkott egy kenyeret és megsütött. A tanuló és a tanítvány meglepetése korlátlan volt, amikor kivették a kenyeret egy szokatlanul nagy méretű és nem szabványos formából. Puff tészta is nagyszerű a halak és gyümölcsök, bogyók és egyéb termékek számára. A "fülek" süteményeket könnyű előkészíteni és nagyon ízletes! Próbálja ki!
összetevők:- 250 g vaj
- Tej 50 ml
- Cukor 100 g
- Tojás csirke 2 db.
- Búzaliszt 2 evőkanál.
- 1. lépés A kekszre szükségünk van: liszt, tej, vaj, tojás és cukor.
- 2. lépés A tojásokat 1 evőkanál cukorral verte meg.
- 3. lépés Adja hozzá a tejet és ütje újra.
- 4. lépés Keverjük össze és öntsük ezt a keveréket a lágyított olajba. Minden alaposan keverje össze (keverővel). Ezután adjunk hozzá lisztet és gyorsan gyúrjuk a tésztát. A liszt mennyiségét úgy kell beállítani, hogy a tészta puha, de ugyanakkor ne tapadjon a kezekbe. Ha a tészta megáll, majd adjunk hozzá egy teáskanál hideg vizet, és ne álljunk meg a dagasztásnak.
- 5. lépés Keverje ki a tésztát, és hajtsa négyszer, majd ismételje meg ezt az eljárást. Tegyük a hűtőbe 40 percig, hogy erősebbé tegyük a tésztát.
- 6. lépés Keverje ki a tésztát és szórja meg a cukrot.
- 7. lépés A tészta mindkét végén csavarodni kezd, amíg el nem éri a közepét. Darabokra vágtuk.
- 8. lépés Helyezzen papírra sütéshez és cukorral megszórjuk (lehetőség szerint permetezzük a fahéjat). A kemencébe 220 ° C-ra előmelegítettük 15 percig.
- 9. lépés Vegye ki és hagyja kihűlni egy kicsit. Bon appetit!