6 adag
1 adagban : 805 kcal, fehérjék - 63 g, zsírok - 56,8 gramm, szénhidrátok -10,4 g
bárány láb 2,5 kg-ig
100 gramm báránymáj
100 g sózott szalonna
100 gramm kemény sajt
3 hagyma
2 tbsp. l. koriander és menta
3 evőkanál. l. vaj
1 csésze kész kuszkusz
2 tbsp. l. szárított oregán
Mi a teendő:
Sült hagymát és sütjük 1 evőkanál. l. olaj 10-12 percig. Mossuk le a májat, vágjuk, sütjük 3 percig. 1 evőkanál. l. olaj. Illesszük össze a májat és a hagymát, adjuk hozzá a főtt kuszkuszot, sertést, zöldséget, sót és borsot, öntsünk 0,5 csésze vizet. Keverjük össze és főzzük alacsony hõmérsékleten 2-3 percig.
A sajtot kockára vágjuk, töltsük hozzá, távolítsuk el a hőtől és keverjük össze. Szeletelje a húst, zsebeket készítsen. Töltsön be egy töltelékkel, és kösse be a lábat egy szálat. A fennmaradó olajat, sót, borsot és oregánót felhúzzuk. Hajtsa be a fóliát és 180 ° C-on 1 órán keresztül sütjük. Ezután vegyük le a fóliát és sütjük további 1 órát.