A libát a sütőben főzzük. Tippek, trükkök és receptek

A liba ízletes és hasznos madár, igaz, zsíros, de amatőr, főleg azért, mert fő tömege nem húst, hanem a bőrt, így megszabadulhat a többletektől. Nem fogunk felsorolni hasznos vitaminokat és nyomelemeket, nem azért, mert szeretjük a libamájat a kemencében.

Általános ajánlások a sütőben lévő liba sütéséhez

1. Amint fentebb említettük, a liba zsíros tollas, de van egy módja annak, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól. A csontváz előtti sütés előtt sok vágást lehessen tenni, hogy ne érjen a húshoz. A hő megolvasztja a zsírt, és a pórusain keresztül jön ki.
2. Ne vegyél egy libát a tervezett ünnep napján, próbáld meg legalább egy pár nappal korábban választani egy madarat, mert az étkezéshez való felkészülés elég időt vesz igénybe;
3. Vágja le a szárnyak utolsó falát, mivel folyamatosan égnek a kemencében;
4. A pácolás a hasított testet 4 órától 20 évig tartja, előkészítse ezt előzetesen.

A recept, hogy hogyan készítsünk egy lust teljesen egy fényképen

Annak ellenére, hogy az emberek keserű viccei vannak, úgy tűnik, hogy ez a toll egy zsír, és a többi - a csontok és a bőr - ez nem igaz. Valóban, a sovány baromfiban nincs elég hús, de a jó mesterek igyekeznek hízlalni a kölyköket a lehető legnagyobb mértékben, hogy később megkóstolhassák a fogyasztókat lédús hússal.

Ha helyesen követi a receptben megadott összes beállítást, akkor a kész edény kecsesen fog kinézni és élvezni.

összetevők:

• Liba tömege legfeljebb 3 kg;
• Fokhagyma - 5-6 fogselyem;
• Citrom - 0,5 egész;
• Laurel leaf - 4 darab;
• Saláta és oregánó - ízlés szerint;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Üres bankméret.

előállítás:

1. Mossuk a madarat és a bőrt, a sót és a fűszereket egyaránt dörzsöljük. Ne felejtsd el, hogy ki kell dörzsölned kívülről és belülről;
2. Jól olajozott sóval és fűszerekkel, a madarat 3-4 óráig (lehetőleg éjszaka) a hűtőszekrénybe szállítják. Ez azért van, hogy a sütőben a liba után főzzük a bőrre éles tulajdonságokat;
3. Finoman vágja a fokhagymát. Lemon vágva gyűrűkkel és mindegyikük félig;
4. Minden oldalról vágja a bőrt, helyezze félig gyűrűs citromot, és tegye a babérlevelet, a fokhagymát és egy üres palackot a madár belsejébe, hogy megtartsa a formát sütés közben;
5. Rögzítse a széleket szálakkal;
6. A hasított testet egy sütési tálcán terítse hátra a tetején, előkezelve a növényi olajjal;
7. A sütőt előzetesen nem kell előmelegíteni. Állítsa be a hőmérsékletet 220 ° C-ra és az időzítőre 3 órával a lúd behelyezését követően.

Javasoljuk, hogy rendszeresen kinyitotta a sütőt, és a húst szivárgott zsíron húzza, majd lágyabbá és puhábbá válik.

A recept a sütőben lévő lúd darabokra vágva

Annak ellenére, hogy a libák előkészítésében általánosan elfogadott elvek álltak, amelyek azt mondják, hogy ez a madár teljesen sült, sokan nem értenek egyet ezzel.

összetevők:

• Só, bors és fűszerek ízlés szerint;
• Fokhagyma - 4 fog;
• Baromfi madár

A sütési folyamat nem különbözik nagymértékben a sütőben sütött libamáj receptjétől, azzal a különbséggel, hogy a hasított testet 4-6 nagyjából egyenlő darabokra kell osztani. Általában távolítsd el a sínt, a szárnyakat, a csípőt.

1. Öblítjük és lemérjük a madarat;
2. A jól menta fűszerek darabjai, só, bors és dörzsölje fokhagymát;
3. Szórja le a sütő tálcára és állítsa be a hőmérsékletet 220 fokban.

Körülbelül 1,5-2 óráig az edény készen áll, de ne feledje, hogy 20-30 perc alatt a sütőnek meg kell nyitnia és ki kell ürítenie a felesleges zsírt, amely ez alatt az idő alatt folyik. Távolítsa el az összes feleslegeset, és hagyja csak azt a részét, amely később hasznos lesz a hús öntözéséhez.

Liba, sütve a sütőben - ízletes és kívánt étel minden asztalhoz. Főzze meg örömmel, kérlek, magad és a vendégek. Bon appetit!