- Brandy - 1/2 teáskanál (2-3 evőkanál vízzel hígítva)
- Fahéjas bot - 2 db
- Fekete borsó - 8 db
- Áfonya - 400 gramm (frissen vagy fagyasztva)
- Barna cukor - 2/3 csésze
- Körte - 2 darab
- Aprított dió - 1/2 csésze
A fahéj rágcsái töröttek, és gézzel vagy teakzsákkal vannak felhordva. Bezárjuk. A körte héja és dörzsölje egy nagy méretben. Ennek ilyen tömegnek kell lennie. Egy fahéjas zsákban borsot tettünk. Majd a serpenyőbe keverje össze a mosott bogyókat, barna cukrot, reszelt körte, tegyen zsák fahéjat és borsot, majd öntsön hígított pálinkás vizet (kb. Fél üveg). Az edényt erős tűzre helyezzük. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt és 10-12 percig főzzük. A bogyóknak kitörniük kell. Ekkor finoman vágja le a sült diót. Távolítsuk el a tűzről, adjunk hozzá 2-3 kanál brandyt. Hűtsük le, majd dobjuk ki egy zsák fahéjat és borsot. Add hozzá a dió (nem minden), keverjük össze, és szórjuk meg a tetejét a maradék anyák. Kész!
Tételek: 6-8