- fürj - 4 darab
- fokhagyma - 2 fog
- vaj - 25 gramm
- sárgarépa - 2 darab
- izzók - 2 db
- Földi kardamom - 1 teáskanál
- só - ízlés szerint
- tejföl 200-250 gramm
- rengeteg zsemlemorzsa - 1 darab
- egy csomó szőlő - 1 darab
- Kemény sajt - 150 gramm (az alagút számára)
- tojás - 3 darab (az alagutak számára)
- liszt őrlemény vagy búzadara - 70-80 gramm (csomóért)
1. Alaposan mossa le hideg vízzel, majd szárítsa meg. Finoman rántsa a fokhagymát, keverje össze egy tálba sóval és kardamomával. A kapott keverék a játék belsejében és kívülről történő gráfolásához szükséges. Helyezzük a hűtőbe 2 órán keresztül. A játékot egész éjjel a hűtőben hagyhatja. 2. Készítsd elő a tölcsér tömegét. Finoman rántsa a sajtot. Egy tálban, verjük a tojássárgát, adjunk hozzá sajtot és búzát, keverjük össze. Tegyük a hűtőbe 2 órán keresztül. 3. Vágj minden izzót 8 szeletre. Vágd le a sárgarépát. Tegye a zöldségeket egy fűtött serpenyőbe, és főzzük fel a növényi olajban, amíg félig főtt. 4. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel a vajat, és mindenfelé közepesen melegítsük a fürjeket. 5. Helyezze a fürjeket az edényre, és fonással köti össze a lábakat úgy, hogy sütés közben ne égjenek le. 6. Melegítse elő a sütőt 190 fokosra. Helyezze a pirított hagymát és sárgarépát egy sütőedénybe, helyezze a fürjeket a tetejére. A tetejére megszórjuk kenyérsütéssel, majd rakjuk egy tejfölös réteget, egyenletesen szétterülünk a felszínen, és meghintjük a körtenyésztést. Szórjuk meg olajjal és 40 percig sütjük. Óvatosan figyelje a játékot a sütési idő vége előtt, így nem ég. Ha a fürj túl hamar barna színűvé válik, fedje le őket fóliával. 7. Távolítsa el a sajtmennyiséget a hűtőszekrényből a tömlőkre. Befúrja a habszivacsokat a habban keverővel. Keverjük össze a sajt tömegével. Egy serpenyőben forraljuk fel kissé sós vizet. A víz hozzáadásához hozzáadhatunk köményt. Két kanál segítségével tegye a kleeseket forró vízbe és főzzük, amíg főzünk. Kihúzzon a serpenyőből zajt, fóliát, tekercset formázzon, néhány percig forraljuk fel a vizet. 8. Hűtsük le a vajat egy serpenyőben, rakjuk le a szőlőt és 2-3 percig főzzük. 9. Tegyen kész kalapácsokat egy tálra, díszítse szőlővel és szolgálja a klelyamit.
Tételek: 6-8