A palacsinta gyorsan mozog. Először meg kell főzni a tésztát. Szükségünk van egy pár tojásra, háromszáz gramm búzalisztre, egy liter tejre, egy evőkanál cukorra, egy teáskanálnyi só egyharmadára, egy evőkanál növényi olajra. A sót, a cukrot és a tojásokat habverővel vagy keverővel pörköltetjük. A habverés után előmelegített tejet adjon a keveréknek. Ezután adjunk hozzá a lisztet, mert keverni kell, és adjunk hozzá több növényi olajat. De ne felejtsük el, hogy csak akkor kell olajat adni, miután a tésztát liszttel keverték, egyébként a palacsinta kiderül, hogy laza. Szitálja a lisztet egy szitán, ez oxigénnel telíti, majd hozzáadja a tésztához. Hogyan kell keverni, hogy ne maradjon csomók. De ha nem tudsz teljesen megszabadulni tőled, a folyékony tésztát egy szitán átugorhatod, majd húsz vagy harminc percig állhatod, és egy vékony rétegbe öntve a serpenyőbe kezdheted a palacsintákat.
Guriev palacsinta. Ezekre a palacsintákra négy tojás, hatszáz gramm búzaliszt, fél liter kefír és száz gramm növényi olaj szükséges. A cukrot és a sót ízesítik. Először is elválasztjuk a sárgáját a fehérjéktől. Ezután dörzsölje a tojássárgát vajjal, sóval és cukorral, adjunk hozzá lisztet a keverékhez, és alaposan keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a kefiret a keverékhez, vastagabbá tesszük, és megkeverjük a tejföl konzisztenciáját. És végül hozzáadjuk a tojásfehérjét a keletkező tömeghez, eljutunk az útra, és azonnal elkezdjük sütni a palacsintákat.
Hajdina palacsinta. Szükségünk van két pohár búzalisztre, mint sok hajdina, négy pohár tej, három tojás, száz gramm tejszín, két evőkanál vaj, egy teáskanál növényi olaj, egy evőkanál cukor és só ízlés szerint. Először is, két pohár tejet kell felmelegíteni, és fel kell hígítani az élesztőt a tejben. Ezután a hajdina lisztet üres edénybe öntjük, élesztővel adjuk hozzá, és melegen helyezzük. Amint a palacsinta tészta elkezd emelkedni, keverje össze egy kanállal, egyesítse a maradék tejet, adj hozzá búzalisztet és alaposan keverje össze. A tésztát ismét elviszik egy meleg helyre, majd hozzáadjuk a vajat, a cukrot és a sót. Keverjük össze a kapott masszát. Ezután dobja a tejszínt, hozzáadja a tojásfehérjét, és ismét megverte, és a kapott keveréket a tésztához adta. És mindent összekeverünk a végső időben. Miután eltávolítottuk a kész masszát egy meleg helyen, és egy negyed óra után elkezdhetjük palacsinta készítését.
Palacsinta a szódában. Szükségünk van egy pohár búzalisztre, egy pohár hajdina, három tojás, négy pohár tej, négy evőkanál vaj, fél teáskanál szóda, citromsav (a kés végén), egy evőkanál cukrot és sót ízlés szerint. Öntsük az egész lisztet a serpenyőbe, melegítsük tejjel, adjunk hozzá sárgabarackot, vajat és cukrot. A kapott masszát jól kell keverni. A szódát és a citromsavat különböző szemüvegekben vízzel, egy-hat arányban emeljük. Ezután keverjük össze a tartalmat, és amíg a szóda még mindig sziszeg, mindent összekever a tésztával. Ezután az alaposan felvert tojásfehérjét hozzáadjuk a tésztához, és azonnal elkezdjük sütni a palacsintát.
Édes palacsinta. A tésztához két pohár búzalisztre vagy egy pohár hajdina és búza, tojás, két pohár tej, húsz gramm vaj, ugyanannyi élesztő, egy evőkanál cukor és fél teáskanál só szükséges. A teljes tej háromnegyed részét melegítjük, élesztőt, tojást, lisztet és cukrot adunk hozzá. Alaposan keverje össze az összetevőket egy homogén tömeggel, adj hozzá az olvasztott vajat, és keverje újra. Ezután a tésztát meleg helyen töltjük három vagy négy órán keresztül. Amikor elkezd emelkedni, add hozzá a forró tej maradványait és keverje össze. Aztán, amikor a tészta újra emelkedni kezd, elkezdjük a palacsinta készítését.
Sütőipari palacsinta alkalmas öntöttvas vagy speciális serpenyő. Kályhassa őket a tűzhelyen. A palacsinták elkészítése előtt nem kell mosni a serpenyőt vízzel, tegye rá a tűzre, fedje le vékony vajos réteget és nagy sót és meleg meleget. Ha a sütőedény kissé lehűl, nedves papírt kell törölni - így eltávolítjuk a piszkot és a szén-lerakódásokat. Sült palacsintának szüksége van egy jól felmelegített serpenyőre, amelyet növényi olajjal kell zsírozni, egy villa segítségével, egy nyers burgonya villáján. A palacsintának forró formában kell lennie, vajjal, tejföllel, lekvárral vagy mézzel.