Strawberry Margarita
- 50 ml ezüst tequila
- 30 ml narancsszínű likőr
- 1/2 lime lé
- 6-7 eper
- 160 g jégtörő keverékben
- cukor (dekorációhoz)
A Margarita borospohárjának széleit először a vízbe, majd a cukorba csepegtetjük, hogy a perem mentén egy sima cukorfelület alakuljon ki. Grind a szamóca a keverőben (hagyja a bogyók díszíteni). Öntsük narancssárga likőrbe, préseljük a mészet. Jég és ütés hozzáadása. Öntse a koktélt üvegbe, díszítse a szamócát.
Caesar saláta
részeket; 4, előkészítés: 30 perc. Előkészítés: 5 perc.
- 1 fejes saláta romaine (kb. 500 g)
- 3 csirkemell
- 50 g parmezán
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
- Só, paprika töltelékhez: 150 ml olívaolaj
- 3 db sárgáját
- 1/2 gerezd fokhagymát
- 1 tk. fickándozás
- szardellafilé
- 1 tk. Dijon mustár
- 3-4 evőkanál. l. száraz fehér Ainu
- 20 g finoman reszelt parmezán
Készítse elő a benzinkút. Ehhez a sárgabarackot vastag masszába kell csavarni, hozzáadni a mustárt, keverni mindent. Öntsük az olívaolajat egy vékony csepegésbe, és ne állítsuk meg a tömeget. A mártásban adjunk hozzá fehérborokat, reszelt parmezánt, apróra vágott kapribit, szardella és fokhagyma. Keverjük össze újra. A salátán távolítsa el a vastag és durva vénákat, nagy tönkreteszi a leveleket a kezével. A parmezán vékony lemezekre vágott, késsel zöldségek vagy különlegességek tisztítására. Csirkefilé sóval, borssal, öntsük olívaolajjal, mindkét oldalán jól fűtött grillben megsüsjük, majd 180 ° C-on tegyük a sütőbe. Saláta ruhát szósz, keverjük össze, tegye a szelet meleg csirkemell. Megszórjuk a Caesar parmezán leveleket.
Padlizsán "Parmigiano"
Tételek: 4. Előkészítés: 30-40 perc, előkészítés: 10 perc
- 3 közepes padlizsán
- 150 g mozzarella sajt
- 100 g reszelt parmezán
- 200 g apróra vágott paradicsom saját gyümölcslében
- 6 tbsp. l. olívaolaj
- 2 gerezd fokhagymát
- kis csokor zöld bazsalikom
- só, bors
A petesejtek 5 mm vastagságú szeletekre vágódnak. Mindkét oldalon sokat sót kell szétteríteni és 15 percig állni. Ezután távolítsa el a felesleges sót a padlizsán felületéről papírtálcával. Pirítsuk a padlizsánszeleteket az olívaolajban, majd szárítsuk meg a papírtörülön. Vágja a mozzarélt vékony szeletekre. Grill bazsalikomot. Melegítsük a kemencét 220 ° C-ra. Tegyen egy szelet rántott padlizsánt egy pergamenttel, pergamenre fűzött pergamenre, mozzarella szeletre, apróra vágott paradicsommal, bazsalikommal, egy parmezán sajtra. Só és bors. Fedjük le egy másik palacsintát, mozzarellával, paradicsommal, bazsalikommal és zúzott fokhagymával. Cover with padlizsán és megszórjuk parmezán sajttal. Összesen négy padlizsán piramisát kell beszerezni. Sütjük a padlizsánt a sütőben 7 percig. Tálaljuk reszelt parmezánnal és olívaolajjal megszórva.
Paella "Mixta"
Tételek: 4, előkészítés: (5 perc, előkészítés: 40 perc
- 300 g nagy rizs (például arborio)
- 700 ml csirkehúsleves
- csirkemell
- 100 g nagy tigris garnélarák (jobb a fej)
- 4 kagyló (vagy bármely fagyasztott tengeri koktél kérésére)
- Bolgár bors
- 1/2 fej fehér hagyma
- 2 gerezd fokhagymát
- 3 evőkanál fehér száraz bor
- 8 tbsp. l. olívaolaj
- 2-3 bar sáfrány
- kurkuma suttogása
- só, bors
Csirke és paprika nagy kockákra vágva. Sütjük egy jól felmelegített serpenyőben 4 evőkanál. kanál olívaolaj, amíg aranybarna. Só, bors és távolítsa el a hőt. Hámozza le a garnélarákot a héjból (ne távolítsa el a fejet). Garnéla és kagyló (vagy felolvasztott tengeri koktél) is gyorsan sült olívaolajban. Nagyon finomra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, sütjük 4 evőkanál. kanál olívaolajat egy mély serpenyőben vagy egy serpenyőben a paella. Ezután öntsünk rizst, gyorsan hagyjuk hagymával és fokhagymával, majd öntsük a bort. Amikor a bort elpárologtatjuk, a sózott leves mennyiségének harmadát öntsük rá úgy, hogy a leves teljesen lefedi a rizst. Add hozzá a sáfrányot és a kurkuma. Főzzük a rizst, anélkül, hogy zavarnánk. Ha kb. 1 húsleves hagyja el, tegye rántott tenger gyümölcseit, csirkét és borsot a rizsre, töltse fel a fennmaradt húslevet, fedelét fedővel vagy fóliával, és hagyja, hogy a leves teljesen felszívódjon. Távolítsa el a paella-t a melegből, és hagyja állni 10 percig, majd távolítsa el a fóliát vagy a fedőt, és tegye az asztalra.
Panacotthas graysh
Tételek: 4. Előkészítés: 45 perc, előkészítés: 5 perc (+ 1,5-2 óra a fagyasztáshoz)
- 225 ml tej
- 225 ml krém (30%)
- vanília pohár
- 70 g cukrot
- 9 g zselatint
- greyporut
- narancs
- 200 ml narancslé
- 200 ml grépfrútlé
- banán
- 70 g cukrot
- 70 g glükóz édesség szirup (helyettesíthető folyékony mézzel)
- borssalapra: 100 ml víz 100 g cukor
- kis csokor zöld bazsalikom
Vágja fel a vanília poharat, és késsel vágja le a magokat. Melegítsük fel a tejet, krémet, vaníliát és cukrot a serpenyőben, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjunk hozzá előmelegített zselatint. Keverjük össze és törje át egy szitán. Hűtsük le és szilikon formába öntjük. Hidegítsd be. Öntsük a narancs és grapefruit gyümölcslevet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és glükózt (mézet). Melegen hűtsük fel, amíg a cukor fel nem oldódik. Banán vágott szeletekre és cefre egy villa. Adjuk hozzá a palacsinta és keverjük össze. Ezután távolítsuk el a hőtől és öntsük a gránitot jégformákká. Hidegítsd be. Készítsük elő a szirupot. Ehhez öntsön cukorral a vizet kis fazékba vagy serpenyőbe, és hagyja forralni. Dobja ki a bazsalikom levelét a serpenyőben (hagyja néhány díszíteni), távolítsa el a hő és a fedelet egy fedél. Hagyd fel. Vágja le a narancs és a grapefruit héjat, és tisztítsa meg a filmek és a vénák lobulusát. Távolítsa el a panacottot a formákból, tegye át átlátszó üvegekbe. Tegye fel a gránitot (a lágy jeget levághatja vékony csíkokkal vagy összezúzza a gerendákat). Öntsük a szirupot és díszítsük gyümölcsszeletekkel és bazsalikomos levelekkel.
Marhahús leves tészta
Tételek: 4. Előkészítés: 15 perc. Előkészítés: 10 perc.
- 1 l marhahúsleves
- cukkini
- 300 g cseresznye
- 100 g tojásos tészta
- 1/4 chili bors
- fokhagymás szegfűszeg
- 4-5 levél petrezselyem
- 4 evőkanál. l. szójaszósz
- 2 tbsp. l. növényi olaj
- néhány spenót levelek
- só
Cukkini vágott kockákra, chili paprika gyűrűk, távolítsa el a kalapokat a vízben (hagyja a merev gomba lábát a borjú). A forró levesben dobja a tojásos tésztát és főzzön, amint azt a csomagoláson feltüntetik. Míg a tészta főzött, sütjük cukkini és osztriga gomba és bors egy fűtött serpenyőben a növényi olaj 3-4 percig. Sült zöldségeket, finomra vágott fokhagymát, petrezselymet, spenótot és szójaszózt adunk a tésztához, és készen készen készen készen állni. Ezután távolítsa el a levest a hőből és a sóból, ha szükséges.
Borjú a cukorcsonton
Tételek: 4, előkészítés: 40 perc, előkészítés: 1,5-2 óra
- 4 darab borjúhús a csonton
- 3 liter víz
- 2 sárgarépát
- 2 hagyma
- zeller
- 100 gramm cseresznye (vagy levelek a levelekből, maradva a levestől)
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 szál rozmaring
- 3 evőkanál. l. paradicsompüré
- 3-4 evőkanál. l. liszt
- 8 tbsp. l. növényi olaj
- 3 evőkanál. l. cukor
- só, bors
Hagyma és sárgarépa vágott fél gyűrű, zeller állomány és osztriga gomba - át, nagy szelet. Egy jól felmelegített mély serpenyőben töltse fel a növényi olaj fele, és hagyja hagymát, sárgarépát, osztriga gombát és zellert, hámozott fokhagymával és rozmaring gallyakkal 4-5 percig. A sült zöldségekben adjunk hozzá paradicsompürét, és hagyjuk közepes lángon 4-5 percig. Ezután adjunk hozzá vizet, fedjük le, növeljük a hőt és forraljuk fel. Míg a zöldséglében felhajtott húsleves forró, sóval, borssal, lisztet mindkét oldalon megszórja, és a megmaradt növényi olajban sütjük a fűtött serpenyőben, egészen aranyáig. Adjunk hozzá cukrot, sót, sült borjúdarabokat a forraló húsleveshez, csökkentse a hőt a minimálisra, és 1,5-2 órán keresztül zárva tartsa a húst. (A darabok méretétől függően) A kész húst könnyű fonnyadaggal vagy fogpiszkálóval meg kell lyukasztani.
Párolt vörös káposzta
Tételek: 4, előkészítés: 15 perc,
Elkészítés: 1 óra
- 600 g vörös káposzta
- 200 ml almalé
- 150 ml száraz vörösbort
- 3 evőkanál. l. cukor
- fahéjas botot
- 3-4 gvozdichki
- só
Káposzta apróra vágva. Az almalé szőlőfülekrémedet beöntjük, és forraljuk fel. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat, szegfűszegeket, káposztát, fedjük le és pároljuk közepes lángon egy órán keresztül, alkalmanként megkeverve. Ha a káposzta merev, hagyja tűzre további 10-15 percig. Adjunk hozzá sót, keverjük és távolítsuk el a hőtől.
Saláta tejföllel és karamell sütőtökben
Tételek: 4, előkészítés: 40 perc, főzés: 5 perc
- 500 g sütőtök
- 300 g feta
- 60 g arugula
- 4 evőkanál tökmag
- 3-4 evőkanál. l. krétaszerű
A tankoláshoz:
- 2 tbsp. l. méz
- 2 tbsp. l. balzsamos
- 7 tbsp. l. olívaolaj
- só, bors
Tök héja és magvak, nagy kockákra vágva, bőven olajozott mézzel. Fedezze le a tálcát pergamenttel, és tegyen rá egy sütőtököt. Sütjük 240 ° C-on kb. 15-20 percig. Ezután húzza ki a sütőst a sütőből és enyhén hűtsön le. A feta ugyanolyan darabokra vágódott, mint egy sütőtök, vagy szétzúzni egy villával. Keverje össze az összes hozzávalót a tankoláshoz. A sütőtök sütjük száraz serpenyőben, amíg aranybarna. Tegyen egy sütőtököt és sajtot a tányérra, a rucola tetejére, salátaöntésre öltözve. Megszórjuk a tökmagot.
Áfonya gyümölcs
- 1 liter vizet
- 2 csésze áfonya (frissen vagy fagyasztva)
- 1/2 csésze cukor menta levelek (opcionális)
Cowberry pick, mosás. Ha a bogyókat megfagyasztják, forraljuk fel forró vízzel, hogy forraljuk a bogyókat, és várjuk meg, hogy a bogyók megolvadjanak. Mash az áfonya egy fából készült mosoly, fedjük le a cukrot, és hagyjuk 2-3 óra. Ezután engedje le a szirupot, és tegye félre. A bogyók hideg vizet öntsenek és 5-7 percig forralják. Távolítsa el a hőtől, adja hozzá a kapott szirupot és menta leveleket (opcionális). Keverje össze jól, hűvös és tiszta a hűtőszekrényben. Hagyjuk 3-5 órán keresztül forralni (lehetőleg egy éjszakán át). Hűtsük fel a morsot.
Sütőtök palacsinta
Tételek: 4, előkészítés: 25 perc. Előkészítés: 20 perc.
- 250 g tök
- 250 ml tej
- 150 g lisztet
- 1 tojást
- 100 g mandulát
- 2-3 tbsp. l. cukor
- 3 evőkanál. l. "Amaretto"
- 1 tk. sütőpor
- 1/2 óra, l. citromlevet vagy ecetet tartalmazó szódát
- 5 evőkanál. l. napraforgóolaj
- só
Tojást tejjel, cukorral és egy csipet sóval habverővel vagy habverővel 2-3 percig. Ezután hozzáadjuk a sütőtököltet, nagydarabra reszelt, "Amaretto", mandula, szóda, sütőpor és liszt. Keverjük addig, amíg vastag pasztát nem kapunk, és hagyjuk a tésztát 20 percig. Mindkét oldalán pirítsuk meg a fagyasztott serpenyőben a napraforgóolajban egy fűtött serpenyőben, két evőkanálnyi evőkanállal. csésze tészta. Palacsinta mézzel vagy kajszibarack lekvárral.