Biztos, hogy mindegyikünk legalább egyszer életemben kagylókat akart főzni - egy nyaralásra vagy éppen ezért. Végül is ez a termék nyomelemeket és biológiailag aktív anyagokat tartalmaz. Ezért egy ilyen összetevővel rendelkező étel nemcsak jó ízű, hanem növeli az immunitásukat is. A kagylók kétszer annyi fehérjét tartalmaznak, mint a tojás, továbbá gazdag vas, foszfor és hasznos savak.
Persze, ha megpróbáltad a kagylókat, tudod, hogy szokatlan ízlése van, de attól függ, hogy hol éltek a kagylók. Természetesen a főzéshez a legjobb választani a tiszta, ökológiai környezetben termesztett termékeket.
Hogyan válasszuk ki a kagylókat
A legegyszerűbb a puhatestűekre maradni, szorosan lezárt, egész kagylóval. Azok, amelyek sérültek és nyitottak, nem alkalmasak főzésre. Ha a kagylók túlságosan nehézek, lehetséges, hogy homokkal töltöttek, és ha túl könnyűek, akkor biztosan elhullott a régen régen halott mollusz - az ilyen kagylók nem érdemesek megvenni. Miután megvásárolta a terméket, ügyeljen arra, hogy megfelelően tartsa az élő kagylókat. Helyezze őket egy rétegbe, fedje le nedves törülközővel és helyezze a hűtőszekrénybe, és az élő tengeri termékeket ne tárolja több mint három napig. A szupermarketekben és raktárakban fagyasztott kagyló található. Tálaljuk az asztalra fehér és opcionális száraz borral. Véleményünk szerint júliustól októberig a kagylók nagyon finomak, ráadásul nagyon kevés kalóriára van szükségük, így ezekkel a készítményekkel ellátott ételek még azoknak a hölgyeknek is megfelelnek, akik megpróbálják megtartani magukat.
Hogyan kell főzni a kagylókat?
Ha nyaralni akarsz a tengeren, ahol a puskák élnek, akkor lehetősége lesz arra, hogy főzni őket a téten.
Kagylók a téten
Felkészülésük nem nehéz. Ehhez fémlemezre, sóra, citromra, kagylókra, fehérborra és természetesen máglyára van szükség. Helyezzen egy levelet a tűz fölé, és kagylókat rajta. Ha csak a puskák fognak, akkor el kell távolítani az algákat, de a leveleket el kell hagyni, a forró lapon a kagylók sziszegni kezdik és kinyitják magukat. Most teheted őket. Néhány percet várni kell, a készterméket tányérra kell tolni, és citromot kell itatni. Látod, elég könnyű a kagylókat főzni a téten. Tehát zhemozhno főzni kagylókat és házakat, az udvarban, de a szaga és a hang a tenger ad a lány egy különleges íz és egyedi romantika.
Főtt kagylók a téten
Nakostri nem csak a kagylókat sütheti, hanem forrni is. Meg kell venni a rizst (amennyit csak akarsz), citromot, zöldséget és sót. Először kövesse a rizst egy serpenyőben, és öblítse le - ez lesz a köreted. Most hozzá kell tenned a vizet a serpenyőbe, hozd fel a forró vizet, helyezzük a kagylókat, és főzzük 10-15 percig. Ezután a vizet lecsöpögtetik, a kagylókat tányérra helyezzük, csak citrommal megszórjuk, és kívánt esetben díszítjük citromszeletekkel, petrezselyemmel és kaporral. Rizs a körethez. Blyudogotovo!
Vinaigrette kagylóval
Kakuzhe korábban mondta, a kagylók alacsony kalóriatartalmúak. Ezért a figurát követõ lányoknak kiváló lehetõségük van: olyan étel, mint a kagyló zöldséggel, továbbá elkészítheti a kagylókkal és gombákkal ellátott vinaigrette-t.
Szüksége lesz: 200 gramm főtt kagylót, egy pohár sózott gomba, 1 hagyma, 1 cékla és 1 sárgarépa, 2 burgonya, 3 evőkanál zöldhagyma, 20 mlusus keverni kell 0,5 csésze sovány olajat.
Meg kell forralnia a kagylókat, és különösebben fel kell forralnia a sárgarépát, a burgonyát és a céklát. Helyezze a kagylókat egy saláta tálba, húzza le a zöldségeket, finoman vágja fel és adja hozzá a kumidit. Ezután vágja le a hagymát és a gombát, keverje össze a termékeket, olajjal és ecettel szezonra, és zöld gömbölyükkel megszórja.
Továbbá, ez a recept nagyszerű a sör számára. Ezen kívül, hogy készítsen egy ilyen saláta egyszerű és gyors, de kiderül, nagyon finom.
Saláta kagylóval és mártással "Tabasco"
40 gramm paprikát, 20 gramm citromlevet, ghee-t, 38 gramm kagylót és 25 gramm sovány olajat. Ezenkívül szüksége lesz egy "Tabasco" szószra, sóval, borssal és fokhagymával.
Molluskovnuzhno forraljuk a sós vízben, és tegyünk egy saláta tálba. Uborka és bolgár szeletekre vágva és kagylóra is küld. Minden keveréket töltsön le sovány olajat. Itt az ideje, hogy adjunk bors, só, fokhagyma, citromlé szósz. Díszítsük meg a bolgár borssal és a zöldekkel készült salátát. Egy ilyen recept jó a barátságos összejövetelekhez.
Kagylók zöldségekkel
Valószínűleg minden szerető, amikor kagylókat akar készíteni, azt akarja, hogy az étel egyenesen és nem unalmas legyen. Ez a recept csak így van.
Vegetis, alga (1 lap), hagyma (1 db), sárgarépa (1 db.), Fokhagyma (2,3 fog), kagyló (500 g), rizs ecet, pácolt gyömbér, koriandermag és szójaszósz.
Molluskovnuzhno fagyasztva forró víz alatt, és tedd egy lemezre. A noria alga levágását 2 cm széles, majd 0,5 cm-es négyzetekkel kell levágni, egy kamidia tányérra küldeni és rizs ecetet és közönséges szójaszózt önteni. Most minden bors, só és hagyja, hagyja marinálni. Átmegyünk a rizs elkészítéséhez.
Alaposan öblítse le a vékony hideg víz alatt, majd főzzük 15 percig. A sütési folyamat során be kell dobni a rizst 5 babérlevelet, de húzzuk ki őket a rizs főzése előtt. Amikor a rizs készen van, öntsük ki a vizet, hagyjuk, hagyjuk le.
A Poraris-ot főzzük, be kell vágnunk a hagymát, a sárgarépát fel kell sütni, a zöldségeket a koriander magokkal keverjük, és aranyba kell sütni. Add hozzá a pácolt hínár- és kagylókat, párolják. Öt perc elteltével vágjunk egy darab marinált gyömbért 1 cm-re, és adjunk hozzá az összetevő többi részéhez, hogy megolvadjon. Ha észreveszi, hogy a folyadék elég csak a szendvicshez, tegye le az edényt. A tányéron rizzsel rizzsel, párolt kagylókat zöldségekkel, rizzsel ecettel és szójaszósszal megszórjuk. Ez az étel tökéletesen illik hozzá, mint egy snack.
Plov receptje kagylóval
Amikor eldönti, hogy mit kell főzni kagylóval, érdemes megemlíteni, hogy nem csak jó szendvicseket, harapnivalókat és salátákat kapnak, hanem finom pilaf is. Mind a vendégeket, mind az otthonát olyan finom ízléssel élvezheti.
Ehhez az ételhez kap: 1 csésze rizst, 700 gramm kagylót, 1 répát, 1 hagymát, babérlevelet, 40 gramm vajat, egy teáskanál paradicsompürét, sót és borsot.
Molluskinuzhno forraljuk a sós vízben, főzés után nem öntsünk vizet, hasznos az Ön számára. Készítsünk egy serpenyőt, olvassuk meg a vajat, és küldjünk oda egy tálat és sárgarépát. A recept lényege, hogy a sütőben lévő zöldségekkel együtt a rizs pörkölhető. Amikor eléred a hagyma aranysárga színét, hozzá kell adnod egy pohár vizet (amelyben a kagylót főztük) egy serpenyőben, és adj hozzá sót, borsot ízlés szerint, paradicsompürét és babérlevelet. Vigyázzon, hogy lassú legyen a tűz. Amikor a rizs készen áll, adjunk hozzá kagylókat, az edényt forrónak kell adni, zölden díszítve.
Hogyan főzzük a fagyasztott kagylókat?
Vegyük: 100 gramm parmezán sajtot, 4 gerezd fokhagymát, 1 kg kagylót, 200 g asztali bort, 25 gramm vajat, sót és borsot.
Használja a felolvasztást a felolvasztáshoz és öblítéshez. Ezután tegyük egy serpenyőbe, öntsük a csészéket és a fehér bort. Meg kell forralni őket középhőre 7-9 percig. Tegye a serpenyőt a tűzbe, és amikor felmelegszik, tegye a vajat és egy kis lencse, várjon, amíg sziszegni kezd. Ezután sütjük a reszelt petrezselymet és az apróra vágott fokhagymát. Minden kagylót úgy kell feldolgozni, hogy csak egy levél maradjon, öntsön egy mártással sajtot és fokhagymát, és megsütje a grillet. Amikor a sajt teljesen megolvadt, tegye a kagylókat az edénybe, és csak akkor etessék be, amikor a sajt elkezd keményedni. Ehhez az ételhez több kagylót kell keresni, ízletesek és hatékonyabbak.
Bon appétit!